John Washington
Nádherný jamajský Jerk Chicken s jamajskými sladkými zemiakmi: Chuťová karibská hostina
Popis:
Tento pokrm spája bohatú, korenistú chuť jamajského Jerk kořenia s sladkou a krémovou štruktúrou zemiakov. Jamajský Jerk Chicken s jamajskými zemiakmi ponúka nádhernú kombináciu ohňa a sladkosti, vytvárajúc uspokojujúci jedlo, ktoré roztavia vaše chuťové poháriky. Tradične grilovaný tento pokrm môže byť tiež pečený pre pohodlný a autentický karibský zážitok.
Ingrediencie:
Pre jamajský Jerk Chicken:
– 4 kúsky kuracích stehien s kosťou
– 1/2 šálka olivového oleja
– 1/4 šálky sójovej omáčky
– 1/4 šálky čerstvo vylisovaného šťavy z limetky
– 2 polievkové lyžice hnedého cukru
– 2 polievkové lyžice mletej korenice
– 1 polievková lyžica sušeného tymiánu
– 1 polievková lyžica mletej škorice
– 1 polievková lyžica mletej muškátového orecha
– 1 polievková lyžica cesnakového prášku
– 1 polievková lyžica cibulového prášku
– 1 čajová lyžička červenej papriky
– 1 čajová lyžička mletej zázvoru
– 1 čajová lyžička soli
– 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia
– 2 kúsky zeleného cibule, nasekané
– 1 pálivá paprika habanero (alebo Scotch bonnet), zbavená semien a jemne nasekaná
Pre zemiaky:
– 2 veľké zemiaky, olúpané a nakrájané na kúsky
– 2 polievkové lyžice olivového oleja
– Soľ a korenie podľa chuti
– 1/2 čajovej lyžičky mletej škorice
– 1/2 čajovej lyžičky mletej muškátového orecha
Postup:
1. Pripravte marinádu na kurča: V veľkej miske zmiešajte olivový olej, sójovú omáčku, limetkovo šťavu, hnedý cukor, korenice, tymián, škoricu, muškátový orech, cesnakový prášok, cibulový prášok, červenú papriku, zázvor, soľ a čierne korenie. Pridajte nasekanú zelenú cibuľku a pálivú papriku habanero. Dobre premiešajte, aby sa korenie rovnomerne rozložilo.
2. Marinujte kurča: Položte kurčacie stehná do marinády a uistite sa, že sú úplne potreté. Zakryte a dajte do chladničky na minimálne 2 hodiny, najlepšie cez noc pre ešte intenzívnejšiu chuť.
3. Rozohrejte gril alebo rúru: Pri grilovaní predhrejte gril na stredne vysokú teplotu, pri pečení predhrejte rúru na 190°C.
4. Uvarte kurča:
– Možnosť grilovania: Kurčacie stehná opečte na grile približne 5-6 minút z oboch strán, alebo kým vnútorná teplota nedosiahne 74°C a koža nie je krásne krútová a vypražená.
– Možnosť pečenia: Marinované kurčacie stehná položte na plech vyložený alobalom. Pečte v predhriatej rúre 35-40 minút, alebo kým vnútorná teplota nedosiahne 74°C a koža nie je krásne krútová a vypražená.
5. Pripravte zemiaky: Zatiaľ čo sa kurča pečie, pripravte zemiaky. Predhrejte rúru na 200°C. V veľkej miske zmiešajte kúsky zemiakov s olivovým olejom, soľou, korením, škoricou a muškátovým orieškom.
6. Uvarte zemiaky: Zemiaky rozložte na plech vyložený papierom na pečenie. Vložte do predhriatej rúry po dobu 25-30 minút, alebo kým zemiaky nebudú mäkké a jemne karamelizované, po polčase premiešajte pre rovnomerné upečenie.
7. Podávanie: Rozložte grilované alebo pečené jamajské Jerk kurča na tanier vedľa ofučených zemiakov. Ozdobte nasekanou zelenou cibuľkou alebo čerstvými bylinkami, ak si želáte.
Užite si túto chutnú a pálivú karibskú hostinu, ktorá kombinuje dymnú chuť Jerk korenia so sladkou krémovosťou upečených zemiakov!
