Nádherný francúzsky flan: Bohatý a krémový karamelový puding
Francúzsky flan, známy ako „Flan Français“, je luxusný dezert, ktorý je bohatý, krémový a ideálny na akúkoľvek príležitosť. Tento lahodný pudingový dezert spočíva na nádhernom karamelovom prízemí, ponúkajúci rovnováhu sladkosti a krémovosti, ktorá sa rozpúšťa vo vaších ústach. Nižšie je recept, ako priniesť tento klasický francúzsky dezert na váš stôl.
Ingrediencie:
- 1 šálka krupicového cukru
- 1/4 šálky vody
- 4 veľké vajcia
- 1 plechovka (14 unci) osladeného kondenzovaného mlieka
- 1 plechovka (12 unci) odpareného mlieka
- 1 polievková lyžica vanilkového extraktu
Inštrukcie:
1. Pripravte karamel:
- V strede hrnca zmiešajte cukor a vodu. Ohrejte na strednej teplote, kým sa cukor úplne nerozpustí.
- Pokračujte v varení, bez miešania, kým zmes nezískava hlbokú jantárovú farbu. Mala by to trvať približne 10-12 minút. Dávajte pozor, aby sa karamel nezhoršil.
- Okamžite nalejte karamel do okrúhleho pekáča alebo formy na flan a zamiešajte ho tak, aby sa rovnomerne pokryl dno. Nechajte stuhnúť.
2. Pripravte puding:
- Ohrejte rúru na 175 °C (350 °F).
- V veľkej mise, jemne rozšľahajte vajcia.
- Pridajte osladené kondenzované mlieko, odparené mlieko a vanilkový extrakt. Dobre premiešajte.
- Opatrne nalejte pudingovú zmes cez stuhnutý karamel v pekáči.
3. Upiekať flan:
- Pekáč umiestnite do väčšieho pekáča. Nalejte do väčšieho pekáča horúcu vodu až tak, aby sa dostala polovička strán pekáča s pudingom (toto sa nazýva vodný kúpeľ alebo „bain-marie“).
- Pečte vo vyhriatej rúre po dobu 50-60 minút, alebo kým sa flan neusadí, ale stále bude mierne ohybný v strede.
- Vyberte pekáč s pudingom z vodného kúpeľa a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
- Dajte aspoň na 4 hodiny alebo cez noc do chladničky, aby sa flan úplne zotavil.
4. Podávanie:
- Na podávanie prejedte nožom okolo okrajov flanu, aby ste ho uvoľnili z pekáča.
- Na vrch pekáča položte podávacie platničky a rýchlo ho prevráťte, aby sa flan uvoľnil na platničku. Karamelová omáčka bude tiecť cez vrch a boky.
<li+Nakrájajte a vychutnajte si váš nádherný francúzsky flan!
Tento klasický francúzsky dezert určite okúzli svojimi bohatými chuťami a hladkou textúrou. Či už si ho užívate s rodinou alebo pripravujete na špeciálnu príležitosť, francúzsky flan vždy bude obľúbeným potešením.
The source of the article is from the blog yanoticias.es