Mariusz Lewandowski
Lahodné rybí filety s citrónovou omáčkou z kôpru
Chutné a šťavnaté jedlo, ktoré ponúka nežné rybí filety jemne dochutené a orestované na zlatisto. Podávané s pikantnou omáčkou z kôpru, ktorá dokonale dopĺňa bohatstvo rýb, je to jednoduché a elegantné jedlo, ktoré vás určite očará.
Ingrediencie:
– 4 rybí filety (napríklad treska, morský vlk alebo tilápia)
– Soľ a korenie podľa chuti
– 2 polievkové lyžice olivového oleja
– 2 strúčiky cesnaku, nasekané
– 1 citrón, na plátky nakrájaný
– 1 polievková lyžica masla
Kôprová omáčka:
– 1/2 šálky bieleho gréckeho jogurtu
– 2 polievkové lyžice majonézy
– 2 polievkové lyžice čerstvého kôpru, nasekaného
– 1 polievková lyžica citrónovej šťavy
– 1 čajová lyžička dijonskej horčice
– Soľ a korenie podľa chuti
Postup:
1. Príprava rybích filetov:
– Rybí filety dôkladne opláchnite a utrite papierovou utierkou.
– Obojstranne osolte a okoreňte rybí filety.
2. Orestovanie rybích filetov:
– V panvici na ohni zohrejte olivový olej na strednej teplote.
– Pridajte nasekaný cesnak a osmahnite, kým sa nezačne voňať, približne 1 minútu.
– Rybí filety vložte do panvice a opražte 4-5 minút z oboch strán, alebo kým nezískajú zlatohnedú farbu a nebudú dobre prepečené. Ak je potrebné, orestujte filety postupne, aby sa panvica nepreplnila.
– Poslednú minútu pridajte do panvice plátky citróna a nechajte maslo roztaviť okolo rybích filetov. Plátky citróna dodajú viac chuti.
3. Príprava kôrovej omáčky:
– V malej miske zmiešajte grécky jogurt, majonézu, čerstvý kôpr, citrónovú šťavu a dijonskú horčicu.
– Osolte a okoreňte podľa chuti. Dobre premiešajte, kým omáčka nebude hladká a krémová.
4. Servírovanie:
– Na tanieri servírujte upečené rybí filety a ozdobte ich osmahlými plátkami citróna.
– Na filety pokvapkajte kôprovou omáčkou alebo ju servírujte zvlášť.
Pozrite si video na prípravu tejto lahodnej ryby s citrónovou omáčkou s kôprom a užite si ju ako hlavné jedlo spolu s vašimi obľúbenými prílohami, ako sú napríklad varené zelenina alebo chrumkavý šalát.
