John Washington
Neodolate sa krémovým a pohodlným Mmmmm Ultimate Mushroom Risottom
Ponožte sa do krémovej, pohodlnej chuti Mmmmm Ultimate Mushroom Risotta. Tento klasický taliansky pokrm kombinuje jemné, chutné huby s krémovou ryžou Arborio, vytvárajúc symfóniu chuti a textúry, ktorá je ideálna na akúkoľvek špeciálnu príležitosť alebo útulný večer doma.
Ingrediencie:
– 1 1/2 šálky ryže Arborio
– 1 libra zmiešaných húb (ako hríby cremini, shiitake a biela huba), na plátky narezané
– 1 malá cibuľa, jemne nasekaná
– 2 strúčiky cesnaku, nasekané
– 4 šálky zeleninového alebo kuracieho vývaru
– 1 šálka suchého bieleho vína
– 1/2 šálky strúhaného parmazánu
– 1/4 šálky tučné smotany
– 2 polievkové lyžice olivového oleja
– 2 polievkové lyžice masla
– Soľ a korenie podľa chuti
– Čerstvá petržlenová vňať (na ozdobenie)
Postup:
1. Pripravte vývar:
– Vo väčšom hrnci nechajte vývar na miernom ohni zohrieť. Počas celého procesu varenia udržujte ho teplý.
2. Osmažte huby:
– Vo veľkej panvici zohrejte olivový olej na stredne silný oheň. Pridajte nakrájané huby a osmažte, kým nezískajú zlatohnedú farbu a tekutina sa odparí, približne 8-10 minút. Odsuňte huby z panvice a odložte.
3. Orestujte aromatické zložky:
– V tej istej panvici roztopte maslo. Pridajte nasekanú cibuľu a orestujte, kým nebude sklovitá, asi 3-4 minúty. Primiešajte nasekaný cesnak a orestujte ďalšiu minútu.
4. Orestujte ryžu:
– Pridajte ryžu Arborio do panvice a premiešajte, aby sa obalili zrny maslom a olejom. Ryžu orestujte asi 2 minúty, kým okraje nezískajú priehľadnú farbu, ale stred zostane opakujúci.
5. Podlejte vínom:
– Zalejte ryžu bieľovínom a neustále miešajte, kým ho ryža úplne nepohltí.
6. Pridajte vývar:
– Začnite pridávať teplý vývar do ryže, jedným polievkovým lyžičkou (približne 1/2 šálky) za jedným. Neustále miešajte a počkajte, kým sa väčšina tekutiny nepohltí, než pridáte ďalší polievkový lyžicu. Pokračujte v tomto procese, kým ryža nebude krémová a mäkká, ale stále bude mať ľahký skus (al dente), asi 18-20 minút.
7. Dokončite risotto:
– Primiešajte osmažené huby, strúhaný parmazán a tučnú smotanu. Osoľte a okoreňte podľa chuti. Varíme ďalších 2-3 minúty, aby sa chute spojili.
8. Servírujte:
– Risotto odstráňte z tepla a nechajte ho odstáť minútu. Ozdobte nasekanou čerstvou petržlenovou vňaťou a podávajte ihneď, vychutnávajte každú lyžicu tohto lahodného jedla.
Užite si Mmmmm Ultimate Mushroom Risotto s pohárom vášho obľúbeného bieleho vína pre dokonalý zážitok z jedla!
