Joe Roshkovsky
Maslový bylinkový kurča: Šťavnatý a plný chutí lahôdka
Maslové bylinkové kurča je lahodne šťavnaté jedlo, ktoré spája kyslosť masla a aromatické vlastnosti čerstvých byliniek. Marináda zmäkčuje kurča, čím z neho robí šťavnaté, zatiaľ čo kombinácia byliniek pridáva hĺbku chuti, ktorá určite ohromí. Toto jedlo je ideálne na večeru počas týždňa alebo na špeciálnu príležitosť.
Ingrediencie:
Pre marinádu:
– 2 šálky masla
– 3 strúčiky cesnaku, nasekané
– 1 polievková lyžica čerstvého rozmarínu, jemne nasekaného
– 1 polievková lyžica čerstvého tymiánu, jemne nasekaného
– 1 polievková lyžica čerstvého petržlenu, jemne nasekaného
– 1 čajová lyžička korenistej papriky
– 1 čajová lyžička soli
– 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia
Pre kurča:
– 4 kúsky kurčaťa bez kostí a kože
– 2 polievkové lyžice olivového oleja
– Soľ a korenie podľa chuti
Pokyny:
1. ###Príprava marinády:
V veľkej miske zmiešajte maslo, nasekaný cesnak, nasekaný rozmarín, tymián, petržlen, korenistú papriku, soľ a čierne korenie. Všetko dobre premiešajte.
2. ###Marinovanie kurčaťa:
Vložte kúsky kurčaťa do veľkej uzatváranej tašky alebo plytkej misky. Nalejte maslovú bylinkovú marinádu na kurča, aby sa každý kúsok poriadne obalil. Zatvorte tašku alebo priklopte nádobu a nechajte v chladničke aspoň 4 hodiny, ideálne cez noc, aby sa chute riadne prenikli do mäsa.
3. ###Pečenie kurčaťa:
Rozohrejte rúru na 375°F (190°C).
Vyberte kurča z marinády a utrite ho papierovými utierkami. Marinádu zahodte.
V hrnci, ktorý je vhodný do rúry, zohrejte olivový olej</b na stredne silnom ohni. Pridajte kúsky kurčaťa do hrnca a opečte ich z každej strany asi 3-4 minúty, kým nebudú zlatisté.
4. ###Pečenie kurčaťa v rúre:
Pretiahnite hrniec s opečenými kúskami kurčaťa do rozohriatej rúry. Pečte 20-25 minút, alebo kým kurča dosiahne vnútornú teplotu 165°F (75°C) a je dokonale prepečené.
5. ###Servírovanie:
Vyberte kurča z rúry a nechajte odpočívať 5 minút pred servírovaním. To umožní šťavám sa rovnomerne rozložiť po mäse, zabezpečujúc, že každý kúsok bude šťavnatý.
Podávajte maslové bylinkové kurča s vašimi obľúbenými prílohami, ako sú pečená zelenina, zemiaková kaša alebo čerstvý zeleninový šalát. Dobrú chuť!
