Mexické kurča s ochutnávkou a pečenou zeleninou.

Mexické kurča s ochutením a pečenou zeleninou

Mexické kurča s ochutením a pečenou zeleninou je lahodné jedlo, ktoré kombinuje šťavnaté, ochutené kurča s maticou pečenej zeleniny. Ochutenie, vyrobené z mixu tradičných mexických korenín, pridá chuť kurča, zatiaľ čo pečená zelenina poskytuje zdravú, farebnú prílohu. Toto jedlo je ideálne pre rodinnú večeru alebo osobné stretnutie, ponúkajúc chuť mexickej kuchyne priamo v pohodlí vášho domova.

Suroviny:

• 4 kurčacie prsia bez kostí a kože
• 2 polievkové lyžice olivového oleja
• 1 čajová lyžička rasce
• 1 čajová lyžička papriky
• 1 čajová lyžička korenia chili
• 1/2 čajovej lyžičky cesnaku v prášku
• 1/2 čajovej lyžičky cibule v prášku
• 1/2 čajovej lyžičky oregana
• 1/2 čajovej lyžičky soli
• 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia
• 2 červené papriky, nakrájané
• 1 veľká žltá cibuľa, nakrájaná
• 1 cuketa, nakrájaná
• 2 kukučičky, nakrájané na polovice či tretiny
• 1 limetka, nakrájaná na štvorce
• Čerstvá koriander na ozdobenie

Postup:

1. Rezte rozohriaty rúru na 200 °C.
2. V malej miske zmiešajte rasce, papriku, korenie chili, cesnak v prášku, cibuľu v prášku, oregano, soľ a čierne korenie.
3. Olejom potrite kuracie prsia a potom ich rovnomerne obalte zmesou korenia.
4. V hrnčeku na pečenie rovnomerne usporiadajte kurčacie prsia v jednej vrstve.
5. V inej mise zmiešajte nakrájané papriky, cibuľu, cuketu a kukučičku s trochou olivového oleja, soli a čierneho korenia.
6. Zeleninu rovnomerne rozložte okolo kurča v hrnčeku na pečenie.
7. Vložte hrnček do rúry a pečte asi 25-30 minút, alebo kým kurča nie je prepečené a zelenina je mäkká a miernu karamelizovaná.
8. Vyberte z rúry a nechajte chvíľu odpočívať pred servírovaním.
9. Potrite kurča a zeleninu čerstvou limetkovou šťavou a ozdobte nasekaným čerstvým koriandrom.

Podávajte svoje Mexické kurča s ochutením a pečenou zeleninou s tortilami alebo čerstvým zeleným šalátom. Vychutnajte si vibrujúce chute a pohodlné textúry tohto chutného jedla!