John Washington
Mexické kúsky kuracieho masadla: chutná fúzia špeciálnych korení a aromatických ingrediencií
Mexické kúsky kuracieho masadla sú lahodnou pochúťkou, ktorá spája zmes koreňov, jemné kuracie mäso a syrové sýry, všetko zabalené do mäkkých tortiíl a pečené do dokonalosti. Tento lahodný recept je perfektný pre rodinnú večeru, ponúkajúci bohatý a uspokojivý zážitok pri každom pokuse.
Ingrediencie:
Na omáčku enchilada:
– 2 polievkové lyžice rastlinného oleja
– 2 polievkové lyžice hladkej múky
– 1/4 šálka chilli korenia
– 1/2 šálka paradajkovej štruktúry
– 2 šálky kuracieho vývaru
– 1 čajová lyžička cesnaku v prášku
– 1 čajová lyžička cibuľkového prášku
– 1/2 čajovej lyžičky mletej rasce
– Soľ podľa chuti
Na plnku:
– 2 šálky uvarenej, rozsypanej kuracej prsníkovej časti
– 1 šálka nasekáneho cheddarového syra
– 1 šálka nasekáného Monterey Jack syra
– 1/2 šálky nasekaného zeleného cibule
– 1/2 šálky nasekanej cerstvej koriandry
– 1 kanvsado (4 oz) nasekaných zelených papríc
– Soľ a čierne korenie podľa chuti
Na zloženie:
– 8 velkých tortiíl z hladkej múky
– 1 šálka nasekanej miešanej syrovej zmesi
– Nasekaná cerstvá koriandra (na ozdobu)
Pripravenie:
1. Predhrejte rúru:
Predhrejte rúru na 375 °F (190 °C).
2. Pripravte omáčku enchilada:
Na stedném misky na mlieko zohrievajte rastlinný olej na strednej teplote. Vmiešajte hladkú múku a chilli korenenie, vařte asi 1 minutu, aby ste vytvorili zápražku. Pomali odmieťte paradajkovú štruktúru a kurací vývar, pričom neustále miešajte, aby ste zabránili hrudkám. Vmiešajte cesnakový prášok, cibuľkový prášok, rasca a soľ. Vařte 10 minut, obcas zamiešavajúc, až dokials omáčka neštíkne.
3. Pripravte plnku:
Vo velkej mise zmiešajte rozsypané kuracie maso, cheddarový syr, Monterey Jack syr, zelené cibule, cerstvú koriandru a nasekané zelené papričky. Ochutnajte soľou a korením podľa chuti.
4. Zloženie enchilad:
Rozotrite 1/4 šálky omáčky enchilada spodniu časťou 9×13-palcovej pekácaskej misy. Ohrievajte tortiely vo vyhrívanej mikrovlnke alebo panvici, až kym budú ohebné. Do stredov každej tortily vložte približne 1/4 šálky kuracieho plnivá, zrolujte s pevným šitím a položte so šitom dolu v pekácej miše. Zopakujte s preostalými tortilami a plnivom.
5. Vrch a pečenie:
Prelejte preostalou omáčkou enchilada prešnate zrolane tortily, aby boli rovnomerne pokryté. Posypte vrch srstkovou zmesou syrov. Zakryte misu hliníkovou foliou a pečte 20 minut. Odstrante foliu a pečte dalšie 10-15 minut, alebo až syr je roztopený a bublajúci.
6. Ozdoba a podávanie:
Nechate enchilady niekolko minut vychladiť pred podávaním. Ozdobte cerstvo nasekanou koriandrou. Podávajte so zakysaným smotanovým syrom, guacamole alebo cerstvou šalátovou zmesou na kompletné jedlo.
Užite si tento recept na Mexické kúsky kuracieho masadla, dokonalú fúziu chutí, ktorá isto ušetrí Vášmu podnebiu a impzsn with the content.
