John Washington
Extravagantné mexické kukuričné chlieb s jalapeño
Extravagantné mexické kukuričné chlieb s jalapeño je chutná a korenistá variácia tradičného kukuričného chleba. Toto jedlo prináša fiestu chutí tým, že obsahuje čerstvé jalapeños, sladkú kukuricu a zmes mexických korenín. Je ideálny ako príloha k grilovanému mäsu, chilli alebo akékoľvek jedlo, ktoré potrebuje trochu šťavy.
Ingrediencie:
– 1 šálka kukuričnej múky
– 1 šálka hladkej múky
– 1/4 šálky krupicového cukru
– 1 polievková lyžica prášku do pečiva
– 1/2 čajovej lyžičky soli
– 1 šálka mlieka
– 2 veľké vajcia
– 1/4 šálky nesoleného masla, rozpusteného
– 1 šálka čerstvých zŕn kukurice (alebo konzervovaných, odkvapkaných)
– 2-3 jalapeños, vydlabané a nasekané na malé kúsky
– 1 šálka strúhaného chedarského syra
– 1/2 čajovej lyžičky kminu
– 1/2 čajovej lyžičky čili prášku
Postup:
1. Ohrejte rúru na 200 °C. Vymastite 23-centimetrový štvorcový pekáč alebo liatinovú panvicu.
2. V veľkej mise zmiešajte kukuričnú múku, hladkú múku, cukor, prášok do pečiva a soľ.
3. V samostatnej miske zmiešajte mlieko, vajcia a rozpustené maslo.
4. Pomaly nalejte mokré zložky do suchých zložiek, miešajte, kým sa práve spoja.
5. Primiešajte čerstvé zrno kukurice, nasekané jalapeños, strúhaný chedarský syr, kmin a čili.
6. Nalejte cesto do pripraveného pekáča alebo panvice, rovnomerne rozotrite.
7. Pecťe 20 až 25 minút, alebo kým vrch nezarumelie a špáradlo vložené do stredu nevychádza čisté.
8. Vyberte z rúry a nechajte chlieb vychladnúť v miske niekoľko minút pred krájaním.
Užite si výrazné chute a dokonalú rovnováhu medzi sladkosťou a korením v tomto extravagántnom mexickom kukuričnom chlebe s jalapeño!
