Karol Smith
Luxusná polievka s vaječnými rezancami, nežným kuracím mäsom a čerstvou zeleninou
Táto polievka s vaječnými rezancami je pohodlným jedlom, ideálnym na chladné dni. S nežným kuracím mäsom, čerstvou zeleninou a dokonale uvarenými rezancami je táto polievka nielen nasýtená, ale aj výživná. Vývar je dochutený aromatickými bylinkami a korením, čo každú lyžicu spraví plnú chuti.
Ingrediencie:
– 2 kuracie prsia bez kostí a kože
– 6 šálok kuracieho vývaru
– 2 šálky vody
– 2 polievkové lyžice olivového oleja
– 1 veľká cibuľa, nasekaná
– 3 strúčiky cesnaku, nasekané
– 3 mrkvy, nakrájané
– 2 stonky zeleru, nakrájané
– 1 cuketa, nakrájaná
– 1 šálka nakrájaných šampiňónov
– 1 šálka vaječných rezancov
– 1 čajová lyžička sušeného tymiánu
– 1 čajová lyžička sušenej rozmarínu
– 1 čajová lyžička mletej čiernej papriky
– Soľ podľa chuti
– 2 polievkové lyžice nasekanej čerstvej petržlenovej vňaťky
Postup:
1. Na veľkej panvici rozohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte nasekanú cibuľu a varte, kým sa nestane priehľadnou, asi 5 minút.
2. Pridajte nasekaný cesnak, mrkvu, zeler, cuketu a šampiňóny. Zmiešajte občas a varte približne 10 minút, kým zelenina nezmäkne.
3. Nalejte kurací vývar a vodu a privediete k varu.
4. Pridajte kuracie prsia do hrnca. Znížte teplotu a varíme približne 20 minút, alebo kým kuracie mäso nie je úplne uvarené.
5. Vyberte kuracie prsia z hrnca a roztlačte vidličkami. Vráťte rozotreté kuracie mäso do hrnca.
6. Pridajte vaječné rezance, sušený tymián, sušený rozmarín, mletú čiernu papriku a soľ podľa chuti. Varte približne 10 minút, alebo kým rezance nezmäknú.
7. Vmiešajte nasekanú čerstvú petržlenovú vňaťku.
8. Podávajte teplé, ozdobené ďalšou čerstvou petržlenovou vňaťkou podľa želania.
Vychutnajte si luxusnú polievku s vaječnými rezancami, nežným kuracím mäsom a čerstvou zeleninou, dokonale vyvážené a sýte jedlo, ktoré vás zehreje odvnútra.
