Karol Smith
Lososové steaky s citrónom a cesnakom a paradajkovou avokádovou salsou
Zažite osviežujúcu a zdravú chuťovú kombináciu s týmto lahodným jedlom. Ideálne pre ľahkú večeru, tieto grilované lososové steaky s citrónovým cesnakom sú doplnené živou a chutnou paradajkovou avokádovou salsou. Toto jedlo nielenže ponúka výraznú chuť, ale je tiež bohaté na omega-3 mastné kyseliny a antioxidanty.
Ingrediencie:
Na lososové steaky:
– 4 kusy lososa (asi 6 unci každý)
– 3 polievkové lyžice olivového oleja
– 2 polievkové lyžice čerstvo vylisovaného citrónového šťavy
– 3 strúčiky cesnaku, nasekané
– 1 čajová lyžička morskej soli
– 1 čajová lyžička čierneho korenia
Na paradajkovú avokádovú salsu:
– 2 zrelé avokáda, nakrájané na kocky
– 1 šálka cherry paradajky, rozpoložené na polovicu
– 1/4 šálky červenej cibule, jemne nasekaná
– 1/4 šálky čerstvého koriandra, nasekaného
– 2 polievkové lyžice čerstvo vylisovaného šťavy z čerstvého citróna
– 1 polievková lyžica olivového oleja
– 1/2 čajovej lyžičky morskej soli
– 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia
Postup:
1. Zamarinujte lososové steaky:
V malom mise zmiešajte 3 polievkové lyžice olivového oleja, 2 polievkové lyžice čerstvo vylisovaného citrónového šťavy a 3 nasekané strúčiky cesnaku. Ochutnajte so 1 čajovou lyžičkou morskej soli a 1 čajovou lyžičkou čierneho korenia. Lososové steaky umiestnite do veľkej priehľadnej tašky alebo plytovej nádoby. Nalejte marinádu cez lososové steaky, aby boli dobre obalené. Tašku zatvorte alebo nádobu zakryte a nechajte odpočívať v chladničke aspoň 30 minút.
2. Pripravte paradajkovú avokádovú salsu:
Počas záparu lososových steakov pripravte salsu. V strede misy zmiešajte 2 nakrájané avokáda, 1 šálku rozpoložených cherry paradajok, 1/4 šálky jemne nasekanej červenej cibule a 1/4 šálky nasekaného čerstvého koriandra. Pokvapkajte 2 polievkové lyžice čerstvo vylisovaného citrónovej šťavy a 1 polievkovú lyžicu olivového oleja. Ochutnajte so 1/2 čajovej lyžičky morskej soli a 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia. Ľahko premiešajte a odložte.
3. Grilujte lososové steaky:
Predhrejte gril alebo grilovaciu panvicu na stredne vysokú teplotu. Lososové steaky vyberte z marinády a marinádu zahoďte. Grilujte lososové steaky asi 3-4 minúty z oboch strán na stredne mierne prepečené, alebo podľa želanej stupne prepečenia. Pamätajte, že losos sa rýchlo upečie a môže sa vysušiť, ak sa preupečie.
4. Podávajte:
Steaky lososa poukladajte na servírovaciu dosku alebo jednotlivé tanieriky. Plátky paradajkovej avokádovej salsy nalejte na vrch steakov lososa. Podávajte zdobené ďalším čerstvým koriandrom, ak chcete.
Užite si lososové steaky s citrónom a cesnakom a paradajkovou avokádovou salsou ako lahodné a výživné jedlo, ktoré iste poteší vašu rodinu a priateľov!
