Seweryn Dominsky
Sladká zemiaková casserole s chrumkavým orechovým posýpkou
Táto sladká zemiaková casserole s chrumkavým orechovým posýpkou je lahodnou kombináciou krémovej, sladkej zemiakovej kaše a chrumkavej, maslovej orechovej posýpky. Ideálna pre sviatočné stretnutia alebo pohodlový prílohu kedykoľvek počas roka, táto jedlo vyvážene kombinuje sladkosť a textúru.
Ingrediencie###
Na zemiakovú náplň:
– 4 veľké zemiaky, olúpané a nakrájané na kocky
– 1/2 šálka cukor
– 2 veľké vajcia
– 1/2 šálka rozpusteného masla
– 1/2 šálka mlieka
– 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
– 1/2 čajovej lyžičky soľ
Na orechovú posýpku:
– 1/2 šálky hladkej múky
– 1 šálka hnedého cukru
– 1/3 šálky mäkkého masla
– 1 šálka nasekaných orechov
Postup###
1. Predhrejte si rúru na 175 stupňov Celsius. Vymastite formu na pečenie 22×33 cm a dajte ju bokom.
2. Uvarte zemiaky: Dajte nakrájané zemiaky do veľkého hrnca a zalejte vodou. Nechajte prevrieť a uvarte dovtedy, kým nebudú mäkké, asi 15 minút. Odkvapnite a presuňte do veľkej misy na miešanie.
3. Rozmačkajte zemiaky: Pridajte cukor, vajcia, rozpustené maslo, mlieko, vanilkový extrakt a soľ do zemiakov. Použite pretláčač zemiakov alebo mixér a rozmačkajte a premiešajte, kým nebudú hladké.
4. Zloženie náplne: Rozotrite zmes zo zemiakov rovnomerne do pripravenej formy na pečenie.
5. Pripravte si orechovú posýpku: V strednej miske zmiešajte múku a hnedý cukor. Vetrámujte zmäknuté maslo, kým zmes nebude mať hrubú štruktúru kŕmnej drobtiny. Pridajte nasekané orechy.
6. Prášte posýpkou: Posypte orechovú zmes rovnomerne na zemiakovú náplň.
7. Pečieme: Dajte casserole do predhriatej rúry a pečte 30-35 minút, kým posýpka nebude zlatohnedá a zemiaky horúce a bublinkové.
8. Nechajte vychladnúť a podávajte: Vyberte casserole z rúry a nechajte ju chvíľu vychladnúť pred podávaním. Vychutnajte si lahodnú kombináciu sladkého a chrumkavého v každom kúsku!
Poznámky###
– Pripravte vopred: Môžete pripraviť zemiakovú náplň a orechovú posýpku samostatne, zakryť a vložiť do chladničky až na 24 hodín. Zložte casserole tesne pred pečením.
– Voliteľné príchute: Pre extra chuť, zvážte pridanie čajovej lyžičky mletej škorice alebo muškátového oriešku do zemiakovej náplne.
