Karol Smith
Slaný Tart so žampionmi a cuketou: Gurmánska lahôdka
„`html
Tento lahodný slaný tart so žampionmi a cuketou je gurmánskym pokrmom, ideálnym na akúkoľvek príležitosť. Kombinuje zemité chute žampionov s čerstvosťou cukety, ktoré sú zabalené v krehkom cesto a obohatené krémovou, syrovou náplňou. Je ideálnou voľbou na raňajky, obed alebo večeru a môže sa podávať teplý aj studený.
Ingrediencie:
- 1 plát cesta na listy
- 1 stredne veľká cuketa, jemne nakrájaná
- 200g žampionov, nakrájaných
- 1 stredne veľká cibuľa, jemne nasekaná
- 2 strúčiky cesnaku, nasekané
- 200ml smotany na šľahanie
- 100g strúhaného syra Gruyère alebo mozzarelly
- 2 polievkové lyžice olivového oleja
- 1 čajová lyžička sušenej rasce
- Soľ a korenie podľa chuti
- 1 vajce (na rozinky)
Inštrukcie:
- Rozohrejte rúru na 200 °C.
- Na ľahko pomúčenom povrchu rozvaľte cesto na listy do tvaru, ktorý bude pasovať do formy na tart. Opatrne preneste cesto do formy, odrežte prípadné prebytočné časti. Následne dýrkujte vidličkou dno cesta, aby sa pri pečení nepozdvihlo.
- Na panvici zohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte cibuľu a cesnak a orestujte, kým nezmäknú a nezískajú priesvitnú farbu.
- Pridajte nakrájané žampiony a cuketu na panvicu. Dusíme, kým žampiony neuvolia svoju šťavu a cuketa nezmäkne, asi 5-7 minút. Posypte sušenou rasca, soľou a korením.
- V malej miske vymiešajte spolu smotanu na šľahanie a polovicu strúhaného syra. Túto zmes nalejte na orestovanú zeleninu na panvici a jemne premiešajte.
- Naplňte pripravené cesto zeleninovo-smetanovou náplňou, rovnomerne ju rozotrite. Posypte zvyšným syrom navrch.
- V miske rozšľahajte vajce a potrite okraje cesta vajcom pre zlatistý finish.
- Piečte tart v predhriatej rúre 25-30 minút, alebo kým cesto nebude zlatisté a náplň pevná.
- Vyberte z rúry a nechajte chvíľu vychladnúť pred krájaním a podávaním. Lahôdkový slaný tart so žampionmi a cuketou podávajte teplý alebo pri izbovej teplote.
„`
