Mariusz Lewandowski
Vlaho chutiace oštiepky jahôd s citrónovým kôprom a cesnakovým jogurtovým šťavov
Popis:
Tento lahodný pokrm kombinuje bohaté chute dokonale marinovaných jahňacích ošípkov, osviežujúcu šťavu citróna a aromatický dotyk kôpru. Šťavnatý jahňací mäso dopĺňa krémová cesnaková jogurtová omáčka, čo z neho robí neodolateľné potešenie pre vaše chuťové bunky. Ideálny pre špeciálnu večeru alebo oslavu, táto receptúra je jednoduchá a zároveň pôsobivá.
Ingrediencie:
Na marinované jahňacie oštiepky:
– 4 jahňacie oštiepky
– 3 polievkové lyžice olivového oleja
– Šťava z 1 citróna
– 2 polievkové lyžice čerstvého kôpru, nakrájaného
– 3 strúčiky cesnaku, pretlačené
– Soľ a korenie podľa chuti
Na cesnakovú jogurtovú omáčku:
– 1 šálka bieleho gréckeho jogurtu
– 2 strúčiky cesnaku, pretlačené
– 1 polievková lyžica čerstvého kôpru, nakrájaného
– Šťava z 1/2 citróna
– Soľ a korenie podľa chuti
Postup:
1. Marináda pre jahňacie oštiepky:
1. V malej miske zmiešajte olivový olej, citrónovú šťavu, kôpr, pretlačený cesnak, soľ a korenie.
2. Jahňacie oštiepky dejte do veľkej vzduchotesnej vreckovej tašky alebo plytkej misy. Prelejte marinádou nad oštiepkami, aby boli dobre obalené. Uzavrite tašku alebo priklopte misu a nechajte marinovať v chladničke aspoň 1 hodinu alebo cez noc pre najlepšie výsledky.
2. Príprava cesnakovej jogurtovej omáčky:
1. V ďalšej miske zmiešajte grécky jogurt, pretlačený cesnak, kôpr, citrónovú šťavu, soľ a korenie. Dobre premiešajte.
2. Zakryte omáčku a nechajte ju v chladničke, až kým nebude pripravená na podávanie.
3. Pečenie jahňacích oštiepok:
1. Zahrejte gril alebo grilovaciu panvicu na stredne vysokú teplotu.
2. Oštiepky vyberte z marinády, nechajte odkvapkať prebytočnú tekutinu.
3. Oštiepky grilujte 4-5 minút z oboch strán alebo do požadovanej šťavnatosti. Pre stredne krvavé, grilujte až do vnútornej teploty cca 135°F (57°C).
4. Podávanie pokrmu:
1. Grilované jahňacie oštiepky presuňte na servírovaciu platňu a nechajte chvíľu odpočívať.
2. Podávajte jahňacie oštiepky s štedrou lyžicou cesnakovej jogurtovej omáčky navrchu alebo na boku.
3. Ozdobte čerstvým kôprom a plátkom citróna, ak si želáte.
Dobrú chuť pri vychutnávaní Vlaho chutiace oštiepky jahôd s citrónovým kôprom a cesnakovou jogurtovou omáčkou!
