John Washington
Lahodné dánske Fiskefrikadeller: Tradičný recept na rybacie placky zo skandinávskej kuchyne
Fiskefrikadeller sú tradičné dánske rybie placky, ktoré sú chutné a výživné. Tieto lahodné rybie placky sa obvykle pripravujú s bielou rybou, ako je treska alebo treska, zmiešanou s niekoľkými jednoduchými ingredienciami, čo vedie k lahodnému a uspokojivému jedlu. Toto jedlo je ideálne na obed alebo večeru a môže sa podávať s rôznymi prílohami ako uvarené zemiaky, šalát alebo omáčka remoulade.
Ingrediencie:
– 500 gramov bielych rybích filetov (treska alebo treska), zbavených kože a kostí
– 1 cibuľa, jemne nasekaná
– 2 vajcia
– 1/2 šálky strúhanky
– 1/4 šálky mlieka
– 1/4 šálky jemne nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
– Soľ a korenie podľa chuti
– Maslo alebo olej na vyprážanie
Pripravenie:
1. Pripravte rybiu zmes:
– Začnite jemne nasekávaním bielych rybích filetov alebo ich krátením v mixéri, kým nebudú jemne nasekané.
– Vo veľkej miske zmiešajte jemne nasekanú rybiu s cibuľou, vajcami, strúhankou, mliekom a nasekanou petržlenovou vňaťou.
– Dochutite soľou a korením podľa chuti. Dobré premiešajte, kým sa všetky ingrediencie poriadne nezmiešajú a zmes bude hladká a dobre drží pokope. Ak je zmes príliš vlhká, pridajte trochu viac strúhanky.
2. Tvarujte rybie placky:
– Pomocou rúk vytvarujte rybiu zmes do malých plackov, veľkosťou podobných malému hamburgerovému placku.
– Hotové rybie placky uložte na tanier alebo na plech a nechajte ich v chladničke asi 15-20 minút, aby stuhli.
3. Vyprážajte rybie placky:
– Na rozohriatom kvalitnom masle alebo oleji na vyprážanie na strednom ohni ohrejte rybie placky.
– Keď je maslo alebo olej horúci, pridajte rybie placky na panvicu. Uistite sa, že panvicu nepreplníte; prípadne vyprážajte počas niekoľkých dávok.
– Rybie placky opečte asi 4-5 minút na oboch stranách, alebo kým nebudú zlatisto hnedé a dobre prepečené. Rybie placky by mali mať peknú chrumkavú vonkajšiu časť a byť dôkladne upečené vo vnútri.
4. Podávajte a pochutnajte si:
– Po upečení premiestnite rybie placky na tanier vyložený papierovými utierkami, aby ste z nich odkvapalo nadbytočné olej.
– Podávajte Fiskefrikadeller horúce so svojimi obľúbenými prílohami. Tradičné dánske prílohy zahŕňajú uvarené zemiaky, čerstvý zelený šalát a lyžičku omáčky remoulade.
Prajeme dobrú chuť s vašimi lahodnými dánskymi Fiskefrikadeller – úžasná chuť skandinávskej kuchyne, ktorá je jednoduchá na prípravu a neuveriteľne uspokojujúca!
