John Washington
Vynikajúce kavurma s čerstvou zeleninou a voňavými bylinkami
Kavurma je tradičné turecké jedlo oslavované pre svoju jednoduchosť a bohaté chute. Toto jedlo kombinuje šťavnaté mäso s čerstvou zeleninou a voňavými bylinkami, čo ho robí výnimočným jedlom pre akýkoľvek čas v roku. Kavurma je ideálna pre tých, ktorí milujú sýte, chutné jedlá a často sa podáva s ryžou, bulgurom alebo plackou.
Ingrediencie:
- 500g jahňacieho alebo hovädzieho mäsa nakrájaného na kocky
- 2 polievkové lyžice olivového oleja
- 1 veľká cibuľa, jemne nasekaná
- 2 strúčiky cesnaku, nasekané
- 2 veľké paradajky, nakrájané
- 1 červená paprika, nakrájaná
- 1 zelená paprika, nakrájaná
- 1 čajová lyžička mletej rasce
- 1 čajová lyžička mletej koriandru
- 1 čajová lyžička údeného papriky
- Soľ a korenie podľa chuti
- Čerstvo nasekaná petržlenová vňať na dochutenie
Postup:
- Rozohrejte olivový olej: V hrnci na smaženie alebo hrnci si zohrejte olivový olej na strednom ohni.
- Opečte mäso: Pridajte na kocky nakrájané mäso do hrnca a opečte, občas miešajte, až bude hnedé zo všetkých strán.
- Orestujte zeleninu: Pridajte nakrájanú cibuľu a cesnak do hrnca. Orestujte asi 5 minút, kým cibuľa nezhnedne.
- Pridajte paradajky a papriky: Vmiešajte nakrájané paradajky, červenú a zelenú papriku. Pripravujte ďalších 5 minút, kým zelenina nezmäkne.
- Osoľte a okoreňte: Pridajte mletú rasce, mletý koriander, údenú papriku, soľ a korenie. Dobre premiešajte, aby sa korenie rovnomerne rozložilo.
- Dusíme: Znížte teplotu na stredne nízku, prikryte hrniec a nechajte zmes dusiť asi 25-30 minút, kým mäso nebude mäkké a chute sa nespájajú.
- Dokončenie a podávanie: Keď je mäso mäkké a jedlo voňavé, ozdobte čerstvo nasekanou petržlenovou vňaťou a podávajte horúce. Kavurma sa skvele hodí k ryži, bulguru alebo placke.
Nech vám chutí vynikajúca, aromatická a chutná kavurma s čerstvou zeleninou a voňavými bylinkami!
