John Washington
Kuracie mäso Jerk s ryžou a fazuľou: Chutná karibská lahôdka
Zažite živé a korenisté chute Karibiku s týmto ústredným jedlom kuracieho mäsa Jerk, spárovaným s lahodne ochutenou ryžou a fazuľou. Tento recept spája tradičné jamajské ingrediencie, vytvárajúc jedlo, ktoré praská chuťou a arómou. Ideálne pre rodinnú večeru alebo stretnutie s priateľmi, toto kuracie mäso Jerk presunie vaše chuťové poháriky do tropickej oázy.
Ingrediencie:
- Na kuracie mäso Jerk:
- 4 kuracie prsia
- 2 polievkové lyžice korenia Jerk (kúpené alebo domáce)
- 2 polievkové lyžice sójovej omáčky
- Šťava z 1 limetky
- 2 strúčiky cesnaku, nasekané
- 1 polievková lyžica čerstvého tymiánu, nasekaného
- 1 polievková lyžica rastlinného oleja
- Na ryžu a fazuľu:
- 1 šálka dlhozrnatej bielej ryže
- 1 plechovka (15 oz) červených fazulí, scedzených a prepláchnutých
- 1 šálka kokosového mlieka
- 1 šálka vody
- 1 strúčik cesnaku, nasekaný
- 1 čajová lyžička čerstvého tymiánu, nasekaného
- 1 čajová lyžička soli
- ½ čajovej lyžičky čierneho korenia
- 2 jarné cibule, nasekané
Postup:
Na kuracie mäso Jerk:
1. Pripravte marinádu: V veľkej miske zmiešajte korenie Jerk, sójovú omáčku, šťavu z limetky, nasekaný cesnak, čerstvý tymián a rastlinný olej. Dobre premiešajte.
2. Marinujte kuracie mäso: Pridajte kuracie prsia do misky, uistite sa, že sú dôkladne obalené marinádou. Prikryte misu potravinovou fóliou a vložte do chladničky aspoň 2 hodiny, najlepšie cez noc pre maximálnu chuť.
3. Uhoľte kuracie mäso: Predhrejte gril alebo grilovaciu panvicu na stredne vysokú teplotu. Kuracie mäso vyberte z marinády a opečte približne 6-7 minút z oboch strán, alebo kým vnútorná teplota nedosiahne 75°C. Nechajte mäso odpočívať niekoľko minút pred krájaním.
Na ryžu a fazuľu:
1. Prepláchnite ryžu: Ryžu vložte do sitka a opláchnite pod studenou vodou, kým voda nebude čistá. Týmto spôsobom sa odstráni prebytočný škrob a zabráni sa lepeniu ryže.
2. Uvaríme ryžu: Vo väčšej hrnci zmesu ryže, kokosového mlieka, vody, nasekaného cesnaku, čerstvého tymiánu, soli a čierneho korenia. Dovarte k varu na stredne vysokú teplotu.
3. Pridajte fazule: Keď zmes začne variť, pridajte červené fazule a dobre premiešajte. Znížte teplotu na minimum, priklopte hrniec a nechajte variť približne 18-20 minút, alebo kým ryža nebude mäkká a tekutina sa vstrebe.
4. Pridajte jarné cibule: Odstráňte z tepla a jemne preložte ryžu vidličkou. Primiešajte nasekané jarné cibule.
Servírujte:
Podávajte kuracie mäso Jerk s veľkou porciou ryže a fazule na spôsob prílohy. Podľa želania ozdobte ďalším čerstvým tymiánom a plátkami limetky. Užite si karibské chute v každom nadychu!
