Karol Smith
Kung Pao Chicken: Klasická čínska pikantná restovaná pochúťka s arašidmi a zeleninou
Kung Pao Chicken je klasické čínske jedlo, ktoré ponúka oku lahodiacu kombináciu pikantných, slaných a sladkých chutí. Toto restované jedlo obsahuje kúsky mäkkého kuracieho mäsa, chrumkavé arašidy a farebnú zeleninu, všetko zabalene v odvážnej a mierne kyslej omáčke. Je ideálne pre všetkých milovníkov štipľavej chuti v jedle a pripravíte ho dosť rýchlo aj cez pracovný týždeň.
Ingrediencie:
– 450 g kuracích pŕs bez kostí a kože, nakrájané na kocky veľkosti 2,5 cm
– 1 červená paprika, nakrájaná na kocky
– 1 zelená paprika, nakrájaná na kocky
– 3 jarné cibule, nasekané
– 1/2 šálka nesolených arašidov
– 3 strúčiky cesnaku, nasekané
– 2,5 cm kúsok zázvoru, nasekaný
– 10-15 sušených červených papričiek (prispôsobte podľa preferencií ohňa)
– 2 polievkové lyžice rastlinného oleja
– 2 polievkové lyžice sójovej omáčky
– 1 polievková lyžica hoisin omáčky
– 1 polievková lyžica ryžového octu
– 1 polievková lyžica cukru
– 1 čajová lyžička kukučieho škrobu
– 2 polievkové lyžice vody
– 1 čajová lyžička sezamového oleja (voliteľné)
– Uvarená ryža, na servírovanie
Postup:
1. Pripravte omáčku: V malej mise zmiešajte sójovú omáčku, hoisin omáčku, ryžový ocot, cukor, kukučí škrob a vodu do hladka. Odstavte.
2. Ohrejte olej: Vo woku alebo veľkej panvici ohrejte rastlinný olej na stredne vysokú teplotu.
3. Uvaríte mäso: Pridajte nakrájané kurča do woku a restujte ho, kým nebude hnedé a dobre prepečené, asi 4-5 minút. Mäso vyberte z woku a odložte ho.
4. Zatiaľ čo mäso: Na rovnakej panvici pridajte cesnak, zázvor a sušené červené papričky. Restujte asi 30 sekúnd, kým nestanú voňavé, dávajte pozor, aby sa cesnak nezhorel.
5. Pridajte zeleninu: Pridajte do woku červenú a zelenú papriku a restujte 2-3 minúty, až mierne zmäknú.
6. Zmiešajte všetko: Vráťte do woku upečené kurča spolu so nasekanými jarnými cibuľkami a arašidmi. Dobre premiešajte.
7. Primiešajte omáčku: Zalejte pripravenou omáčkou kurča a zeleninu. Dobre premiešajte, aby sa všetko rovnomerne obalilo. Varíme ďalších 1-2 minúty, kým sa omáčka nezhustí a všetko sa dobre prehreje.
8. Dokončite jedlo: Ak chcete, pokvapkajte sezamovým olejom cez jedlo a dajte mu finálny premiešavý.
9. Servírujte: Podávajte Kung Pao Chicken horúce na uvarenej ryži.
Vychutnajte si toto chutné a pikantné Kung Pao Chicken, ktoré prinesie na vašu stôl štipku autentického čínskeho jedla!
