Kumquátový marcipánový koláč so šupkou – Lahodný mandľový koláč s citrónovým nádychom a jedinečným dotykom

Recept na tortu so škorica marzipán a kumquatami – Osviežujúca mandľová torta s citrusovou príchuťou a jedinečným zvratom

Táto lahodná torta so škorica marzipán a kumquaty je jedinečným a osviežujúcim dezertom, ktorý kombinuje živé citrusové chute kumkvátov s jemnou sladkosťou marzipánu. Škorica z kumkvátov pridáva skutočne pozoruhodný zvrat, vďaka čomu je táto torta vynikajúcim potešením vhodným na akúkoľvek príležitosť.

Ingrediencie:

• 1 šálka kumkvátov, na plátky nakrájaných a bez semienok
• 1 šálka cukru (na sirup z kumkátov)
• 1 šálka vody (na sirup z kumkátov)
• 1 1/2 šálky hladkej múky
• 1/2 šálky mandľovej múky
• 1 čl prášku do pečiva
• 1/2 čl jedlého sódy
• 1/2 čl soli
• 1/2 šálky masla, rozpusteného
• 1 šálka kryštálového cukru
• 3 veľké vajcia
• 1 čl vanilkového extraktu
• 1/2 šálky kyslej smotany
• 1/2 šálky marzipánu, nastrúhaného
• Škorica z kumkvátov (z 5-6 kumkvátov)
• Cukorový prášok na posypanie (nepovinné)

Postup:

1. Rozohrejte rúru na 175°C. Vymažte a múkou vysypte 20 cm tortovú formu so zaobleným dnom.
2. V malom hrnci zmiešajte nakrájané kumkváty, 1 šálku cukru a 1 šálku vody. Varte na strednom ohni za občasného miešania, kým sa kumkváty nezmäknú a tekutina sa nezredukuje na sirup, približne 15 minút. Dajte bokom aby sa ochladilo.
3. V stredej mise zmiešajte hladkú múku, mandľovú múku, prášok do pečiva, jedlú sódu a soľ.
4. V ľahkej miske vymiešajte zmäknuté maslo a 1 šálku kryštálového cukru až do doby, kým nevidia svetlo.
5. Postupne pridávajte vajcia do zmesi masla, dobre rozmiešajte po každom pridaní. Primiešajte vanilkový extrakt.
6. Postupne pridávajte suché ingrediencie do zmesi masla striedavo s kyslou smotanou. Začnite a skončite suchými ingredienciami a miešajte len dovtedy, kým sa zmes nespája.
7. Jemne primiešajte nastrúhaný marzipán a škoricu z kumkvátov, až kým sa rovnomerne rozmiešajú.
8. Nalejte cesto do pripravenej tortovej formy a hladko rozotrite. Rozložte ochladené plátky kumkvátov rovnomerne cez povrch.
9. Pecťe 40-45 minút, alebo dovtedy, kým zubatý kolík vložený do stredu nevyjde čistý. Nechajte tortu v panvici vychladnúť 10 minút, potom premiestnite na mriežku na úplné vychladnutie.
10. Pred podávaním môžete podľa ľubovôle posypať vrch torty cukorovým práškom.

Vychutnajte si túto lahodnú tortu so škorica marzipán a kumquatami s hrnčekom čaju alebo kávy, a vychutnajte si osviežujúcu kombináciu citrusových a mandľových chutí!