Kombinovaná pochúťka s krevetami a divým ryžou: Spojenie zemité a morské chute
Toto jedlo prináša jemné, sladké chute mäkkých kreviet spojené s orechovými a sýtimi textúrami divého ryžu. Bohatá zmes aromatických bylín, čerstvé zeleniny a štipky citrusových prvkov povyšuje tento pokrm, čo z neho robí uspokojujúcu a elegantnú voľbu pre obyčajné večery aj špeciálne príležitosti.
Ingrediencie:
– 1 šálka divého ryža, nevarená
– 2 šálky vody
– 1 libra veľkých kreviet, očistených a vyčistených
– 2 polievkové lyžice olivového oleja
– 1 malá cibuľa, jemne nakrájaná
– 2 strúčiky cesnaku, nasekané
– 1 červená paprika, nakrájaná na kocky
– 1 mrkva, nakrájaná na kocky
– 1 šálka špenátu, nakrájaného
– 1 čajová lyžička sušeného tymiánu
– 1 čajová lyžička papriky
– Soľ a korenie podľa chuti
– 1 citrón, šťava a kôra nastrúhané
– 2 polievkové lyžice čerstvej petržlenovej vňaťky, nasekané
Postup:
1. **Uvaríme divý ryžu**:
Prepláchneme divú ryžu vodou. Do stredne veľkej hrnca pridáme ryžu a vodu. Privaríme, potom znížime teplotu na minimum, prikryjeme a necháme variť asi 45-50 minút, alebo kým ryža nebude mäkká a voda absorbovaná. Lyžicou ju premiešame a odložíme na stranu.
2. **Príprava kreviet**:
Okoreníme krevety soľou, korením a paprikou. Na veľkej panvici zohrejeme olej a osmažíme krevety z každej strany približne 3-4 minúty, kým nezískajú ružovú farbu a nepriehľadnosť. Krevety odložíme na stranu.
3. **Orestujeme zeleninu**:
Do rovnakej panvice pridáme ďalšiu lyžicu oleja. Pridáme cibuľu, cesnak, červenú papriku a mrkvu. Orestujeme približne 5-6 minút, kým zelenina nezmäkne a nezískajú zlatohnedú farbu.
4. **Kombinujeme a okoreníme**:
Primiešame uvarenú divú ryžu a nasekaný špenát do zeleninovej zmesi. Pridáme šťavu a kôru z citróna, tymián a upravíme chuť soľou a korením.
5. **Dokončenie jedla**:
Vrátime upečené krevety späť do panvice s ryžovou a zeleninovou zmesou. Jemne premiešame a ohrejeme všetko približne 2 minúty.
6. **Podávanie**:
Preložíme zmes kreviet a divého ryže na servírovaciu misu. Podávame s čerstvo nasekanou petržlenovou vňatkou. Podávame teplé s voliteľnými citrónovými štvrtkami pre dodatočnú šťavnatosť.
Užite si harmonické spojenie chutí a textúr v tomto lahodnom pokrmu s morskými krevetami a divým ryžou!
The source of the article is from the blog toumai.es