John Washington
Šťavnaté krevety v krémovom cesnaku Alfredo so špenátom a sušenými paradajkami
„`html
Toto bohaté a krémové jedlo kombinuje bohaté chute cesnakových kreviet, zemitosť špenátu a jemnú sladkosť sušených paradajok. Ideálne pre útulnú večeru, je hotové do 30 minút a určite poteší vaše chuťové poháriky.
Ingrediencie:
– 340 g fettuccine alebo vaša obľúbená pasta
– 450 g veľkých kreviet, očistených a zbavených škrupín
– 3 polievkové lyžice masla
– 4 strúčiky cesnaku, nasekané
– 240 ml ťažkej smotany
– 100 g strúhaného parmezánu
– 100 g čerstvého špenátu, hrubo nasekaného
– 120 g sušených paradajok, nakrájaných
– Soľ a korenie podľa chuti
– Čerstvá petržlenová vňať, nasekaná (na ozdobu)
Postup:
1. Uvaríme cestoviny: Do veľkého hrnca dajte osolenú vodu a nechajte ju zovrieť. Pridajte cestoviny a uvaríme podľa pokynov na obale, kým nebudú „al dente“. Odkvapnite a odložte bokom.
2. Opečieme krevety: V panvici roztopíme 1 lyžicu masla na strednom ohni. Pridáme krevety, osolíme a okoreníme a upečieme do ružova a transparentnosti, asi 2-3 minúty na stranu. Krevety presunieme na tanier a odložíme bokom.
3. Pripravíme omáčku: V tej istej panvici roztopíme zvyšné 2 lyžice masla. Pridáme cesnak a orestujeme, kým nezavonia, asi 1 minútu. Zalejeme ťažkou smotanou a necháme prevrieť. Vmiešame do omáčky parmezán, kým sa nerozpustí a omáčka zahustí, asi 5 minút.
4. Pridáme zeleninu: Primiešame nasekaný špenát a sušené paradajky. Uvarte, kým sa špenát nezväčší, asi 2-3 minúty.
5. Kombinujeme všetko: Do panvice pridáme uvarené cestoviny a krevety. Premiešajte, aby sa všetko obalilo v krémovej omáčke. Podľa potreby pridajte ďalšiu soľ a korenie.
6. Ozdobíme a podávame: Posypeme čerstvo nakrájanou petržlenovou vňaťou. Okamžite podávajte a vychutnajte si šťavnaté krevety v krémovom cesnakovom cestovinovom jedle so špenátom a sušenými paradajkami!
Poznámka: Pre ľahšiu verziu môžete nahradiť polovicu ťažkej smotany kuracím vývarom alebo použiť krém polotučný.
„`
