Karol Smith
Krémová kurací Alfredo pasta: Vynikajúce jedlo plné pohody a bohatých chutí
Krémová kurací Alfredo pasta je klasické pohodlné jedlo, ktoré je ideálne na akúkoľvek špeciálnu príležitosť alebo bežný večer. Tento recept spája nežné, šťavnaté kurča, bohatú a zamatovú omáčku Alfredo z parmezánu a perfektne uvarenú cestovinu. Harmonická zmes chutí vytvára vodnú pusu vyvolávajúci pokrm, ktorý si určite obľúbia všetci.
Ingrediencie:
Na kurča:
– 2 kusy kuracích pŕs bez kostí a kože
– 1 čajová lyžička cesnakového prášku
– 1 čajová lyžička cibuľového prášku
– 1 čajová lyžička italských byliniek
– Soľ a korenie podľa chuti
– 2 polievkové lyžice olivového oleja
Na omáčku Alfredo:
– 4 polievkové lyžice nesoleného masla
– 4 strúčiky cesnaku, nasekané
– 2 šálky smotany na šľahanie
– 1 šálka čerstvo ustretého parmezánu
– Soľ a korenie podľa chuti
– Štipka muškátového oriešku (nepovinný pre doplnkovú chuť)
Na cestovinu:
– 12 uncií cestovín fettuccine
– 2 polievkové lyžice soli (do vody na cestoviny)
Na ozdobenie:
– Čerstvo nasekaná petržlenová vňať
– Ďalší parmezán
Postup:
1. Príprava kurčaťa:
1. Kuracie prsia osušte papierovými utierkami. Obe strany oocukrujte cesnakovým práškom, cibuľovým práškom, italskými bylinkami a štipkou soli a korenia.
2. Na veľkej panvici rozohrejte olivový olej pri strednom-horúcom ohni. Pridajte kuracie prsia a uvarte ich asi 5-7 minút z každej strany, alebo kým nie sú úplne prepečené (vnútorná teplota by mala dosiahnuť 74°C).
3. Kurče vyberte z panvice a nechajte ho oddýchnuť niekoľko minút pred rezaním na tenké prúžky.
2. Uvarte cestovinu:
1. Zatiaľ čo sa kurča pečie, priveďte veľký hrniec soľenej vody na var. Pridajte cestoviny fettuccine a uvaríme podľa návodu na obale do štádia al dente.
2. Cestoviny scedíme a ponecháme asi 1/2 šálky vody z cestovín.
3. Pripravte si omáčku Alfredo:
1. Na tej istej panvici, v ktorej ste pekli kurča, rozohrejte maslo na strednej teplote. Pridajte nasekaný cesnak a osmažte, kým nezačne voňať (asi 1 minúta).
2. Zalejte smotanou na šľahanie a priveďte k miernemu varu. Znížte teplotu na minimum a vmiešajte strúhaný parmezán, kým sa nerozpustí a omáčka bude hladká. Osoľte, okoreňte a pridajte štipku muškátového oriešku podľa chuti.
3. Ak by omáčka bola príliš hustá, pridajte trochu rezervovanej vody z cestovín, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu.
4. Zmiešajte a podávajte:
1. Do panvice s omáčkou Alfredo pridajte uvarené cestoviny a premiešajte, aby sa cestoviny rovnomerne zakryli omáčkou.
2. Navrch pridajte nakrájané kurča a jemne premiešajte.
3. Podávajte teplú krémovú kuraciu Alfredo pastu, ozdobenú čerstvou nasekanou petržlenovou vňaťou a ďalším parmezánom.
Vychutnajte si svoju lahodnú krémovú kuraciu Alfredo pastu ako bohaté a pohodlné jedlo, ktoré určite uspokojí!
