John Washington
Krémová pasta so špenátom a kurčaťom
Toto lahodné jedlo krémová pasta so špenátom a kurčaťom kombinuje kúsky nežného kurčaťa a čerstvého špenátu, všetko zabaľené v bohatej, sametovej omáčke z krému a parmazánu. Toto útulné a pritom sofistikované jedlo je ideálne na útulný večer doma alebo na osobitnú večeru s priateľmi. Harmonická kombinácia textúr a chutí zaručene urobí z tohto jedla obľúbenú pochúťku vo vašej domácnosti.
Ingrediencie:
– 2 polievkové lyžice olivového oleja
– 2 kuracie prsia bez kostí a kože, nakrájané na kocky
– Soľ a čierne korenie podľa chuti
– 3 strúčiky cesnaku, nasekané
– 1 šálka smotany na šľahanie
– 1 šálka kuracieho vývaru
– 1 šálka strúhaného parmazánu
– 8 oz cestovín (fettuccine, penne alebo podľa vlastného výberu)
– 2 šálky čerstvého špenátu
– 1/4 čajovej lyžičky červeného korenia vločky (voliteľné)
– 1 polievková lyžica nasekaného čerstvého petržlenu (na ozdobu)
Postup:
1. Uvaríme cestoviny: Väčší hrniec osolenej vody privedieme k varu. Pridáme cestoviny a uvaríme podľa návodu na obale do al dente. Odkvapkáme a odložíme bokom.
2. Pripravíme kurča: Väčšiu činžu rozohrejeme na strednej teplote. Kocky kurčaťa osolíme a opečieme na panvici, kým nebudú zlatisto hnedé a prepečené, asi 5-7 minút Na odkladáme bokom.
3. Zhotovíme omáčku: Na tej istej panvici pridáme nadrobno nakrájaný cesnak a restujeme asi 1 minútu, kým nezačne voňať. Nalejeme smotanu a kurací vývar. Zohrejeme zmes do varu za občasného miešania.
4. Pridáme syr a špenát: Postupne pridáme strúhaný parmazán, neustále miešame, kým sa syr nerozpustí a omáčka nebude hladká. Pridáme čerstvý špenát a varíme ďalej, kým špenát nezhnije, asi 2-3 minúty. Ak používame červené korenie, pridáme ho teraz.
5. Zlúčime ingrediencie: Pridáme uvarené kurča a cestoviny na panvicu. Všetko premiešame, až kým sa všetko pekne spojí a cestoviny sú obalené v krémovej omáčke. Podľa chuti pridáme ďalšiu soľ a korenie, ak je to potrebné.
6. Podávanie: Rozdelené cestoviny na tanieriky alebo podávame vo forme štýlu pre celú rodinu priamo na panvici. Ozdobíme čerstvým petržlenom a prípadne ďalším parmazánom.
Vychutnajte si toto lahodné krémové kurča so špenátom a cestovinami, jedlo, ktoré určite poteší svojimi útulnými chuťami a elegantnou prezentáciou.
