Mariusz Lewandowski
Pikantný jicamový šalát s manga a čerstvou šťávou z limetky
Tento farebný a osviežujúci pikantný jicamový šalát s mangom kombinuje sladkosť zrelých mang s chrumkavou štruktúrou jicamy. Okoreníme ho štipkou korenia a šťavnatou šťávou z limetky, čo z neho robí ideálnu voľbu pre ľahký obed, prílohu alebo zdravý snack.
Ingrediencie:
– 2 zrejúce mangá, očistené a nakrájané na kocky
– 1 stredná jicama, očistená a nakrájaná na rezance
– 1 červená paprika, tenko nakrájaná
– 1/2 červená cibuľa, tenko nakrájaná
– 1 čerstvá jalapeño paprička, jemne nasekaná (voliteľné)
– 1/4 šálka čerstvo nasekaná koriander
– 3 polievkové lyžice čerstvej šťavy z limetky
– 1 polievková lyžica medu alebo agávového sirupu
– 1 čajová lyžička červenej papriky
– Soľ a korenie podľa chuti
Postup:
1. V mixovacej miske zmiešajte nakrájané mangá, nakrájanú jicamu, tenko nakrájanú červenú papriku a tenko nakrájanú červenú cibuľu.
2. Ak chcete pridať pikantnosť, jemne nasekajte čerstvú jalapeño papričku a pridajte ju do misky. Množstvo prispôsobte svojej preferencii ohľadne pálivosti.
3. Pridajte nasekaný koriander pre osviežujúcu chuť.
4. V malej miske dobre zmiešajte čerstvú šťavu z limetky, med alebo agávový sirup, červenú papriku, soľ a korenie.
5. Poliate šalátové zložky pripraveným dresingom a jemne premiešajte, aby sa všetko rovnomerne obalilo.
6. Nechajte šalát stáť približne 10 minút v chladničke, aby sa chute prepojili.
7. Pred podávaním šalát ešte raz premiešajte a prípadne pridajte ďalšie korenie podľa potreby.
Tento pikantný jicamový šalát s mangom je dokonalou kombináciou sladkosti, pikantnosti a kyselosti, čo z neho robí úžasnú prílohu k akémukoľvek jedlu. Majte ho vychladený a čerstvý!
