Seweryn Dominsky
Pikantné Thajské Kuracie Soté s Arašidovou Omáčkou (Kyslé, Orieškové a Dokonale Pikantné!)
Popis:
Pikantné Thajské Kuracie Soté je ústupná kombinácia jemných kúskov kurčaťa, krémovej arašidovej omáčky a pikantných korenín. Toto jedlo ponúka rozkošnú rovnováhu medzi slanými, sladkými a pikantnými chuťami, ktoré zaručene učaria vaše chuťové bunky. Ide o jednoduché a obľúbené jedlo, ktoré prináša živú chuť thajskej kuchyne na váš jedálny stôl.
Ingrediencie:
Pre Kuracie Mäso:
– 450 g kuracích pŕs bez kože, nakrájané na sústa
– 1 polievková lyžica rastlinného oleja
– 1 paprika, nakrájaná na prúžky
– 1 malá cibuľa, nakrájaná nadrobno
– 2 strúčiky cesnaku, nasekané
Pre Arašidovú Omáčku:
– 120 g krémovej arašidovej masla
– 60 ml sójovej omáčky
– 30 ml ryžového octu
– 30 ml šťavy z limetky
– 1 polievková lyžica medu
– 1 polievková lyžica čili cesnakovej omáčky (prisposobte podľa chuti)
– 120 ml kokosového mlieka
– 60 ml vody
– 1/2 čajovej lyžičky mletej zázvoru
Na Servírovanie:
– 60 ml nasekaných arašidov
– Čerstvá nasekaná mäta
– Uvarená jasmínová ryža
Postup:
1. Na veľkej panvici si zohrejte rastlinný olej na strednom ohni.
2. Pridajte kúsky kurčaťa a orestujte ich, kým nezhnednú a neprevaria sa, asi 5-7 minút. Kurča odstráňte z panvice a odložte bokom.
3. Do rovnakej panvice pridajte papriku, cibuľu a cesnak. Sotéujte asi 3-4 minúty, kým zelenina nebude mäkká.
4. V strednej miske dobre premiešajte všetky ingrediencie pre arašidovú omáčku, kým nezískate hladkú zmes.
5. Vráťte uvarené kurča späť do panvice a nalejte cezň totu arašidovú omáčku. Dobre premiešajte, aby sa kurča aj zelenina oblejú omáčkou.
6. Znížte teplotu na minimum a nechajte zmes približne 5 minút povariť, aby sa chute spojili.
7. Podávajte pikantné Thajské Kuracie Soté s uvarenou jasmínovou ryžou. Ozdobte nasekanými arašidmi a čerstvým koriandrom.
8. Užite si kyslé, orieškové a dokonale pikantné chute pikantného Thajského Kuracieho Soté!
