Kórejský Kimchi Bokkeumbap: Voňavá restovaná ryža s kysnutou zeleninou

Kórejský Kimchi Bokkeumbap: Chuťovka so smaženou ryžou a kyslými zeleninami

Kimchi Bokkeumbap je populárne kórejské jedlo, ktoré kombinuje aromatické chute kyslého kimchi so smaženou ryžou. Je to skvelý spôsob, ako využiť zvyškovú ryžu a je neuveriteľne flexibilný, pretože si môžete vybrať proteíny od hovädzieho mäsa a kurčaťa až po tofu alebo jednoducho vajíčka. Výsledkom je pohodlná, plná umami miska dobrotiek, ktorú je rýchlo a jednoducho pripraviť.

Ingrediencie:

• 2 šálky uvarenej ryže (najlepšie z predchádzajúceho dňa)
• 1 šálka nakrájeného kyslého kimchi
• 1 malá cibuľka, jemne nakrájaná
• 2 strúčiky cesnaku, pretlačené
• 1 polievková lyžica gochujangu (kórejská červená chili pasta)
• 2 polievkové lyžice sójovej omáčky
• 2 polievkové lyžice sezamového oleja
• 1 polievková lyžica rastlinného oleja
• 1 vajce (voliteľné)
• 1 pažítka, nasekaná (na ozdobenie)
• Sezamové semená (na ozdobenie)

Postup:

1. Zahrejte rastlinný olej v veľkej panvici alebo woku na strednom ohni. Pridajte nakrájanú cibuľku a pretlačený cesnak, orestujte, kým nezačnú voňať a cibuľka nebude priehľadná.
2. Pridajte nakrájané kimchi do panvice a opäť orestujte 2-3 minúty, aby sa chute spojili.
3. Zmiešajte gochujang a sójovú omáčku, nechajte ich rovnomerne zmiešať s kimchi a cibuľkou.
4. Pridajte uvarenú ryžu, rozdrvte akékoľvek hrudky špachtľou. Dobre premiešajte, aby sa ryža rovnomerne obalila omáčkou a zmiešala s kimchi.
5. Pretrepte sezamový olej nad ryžou a pokračujte vo vyprážaní ďalších 2-3 minúty, kým sa všetko poriadne neohreje.
6. Na samostatnej panvici opražte vajce podľa vašich preferencií (voliteľné, ale odporúčané).
7. Podávajte Kimchi Bokkeumbap v misách, zdobené opraženým vajcom, ak ho používate. Polejte nasekanou pažítkou a posypeme sezamovými semienkami.
8. Prajeme dobrú chuť kórejskému Kimchi Bokkeumbap!