Kórejská fazuľová ryža s kimchi: Chuťová zmes ryže, kimchi a slaných ingrediencií

Kórejská Kimchi opekaná ryža: Chutná zmes ryže, kimchi a slaných prísad

Kórejská Kimchi opekaná ryža, známa aj ako Kimchi Bokkeumbap, je obľúbené a slané jedlo, ktoré spája kyslú chuť kimchi s nasýtenou chuťou opeknutej ryže. Toto jedlo je ideálne pre rýchly jedlo a skvelý spôsob na zužitkovanie zvyškovej ryže. S pridaním zeleniny a bielkovín sa stáva dobre vyváženým a lahodným jedlom.

Ingrediencie:

• 2 šálky uvarenej ryže (najlepšie z predchádzajúceho dňa)
• 1 šálka nakrájaného kimchi
• 1/2 šálky šťavy z kimchi
• 1/2 cibule, nakrájanej nadrobno
• 1/2 šálky zmiešanej zeleniny (hrášok, mrkva, kukurica)
• 2-3 strúčiky cesnaku, nasekané
• 2 jarné cibule, nakrájané
• 2 polievkové lyžice sójovej omáčky
• 1 polievková lyžica gochujangu (kórejská chilli pasta)
• 1 polievková lyžica sezamového oleja
• 2 polievkové lyžice rastlinného oleja
• 2-3 vajcia (voliteľné)
• Soľ a korenie podľa chuti
• 1 polievková lyžica sezamových semiačok (voliteľné na ozdobenie)

Postup:

1. Rozohrejte rastlinný olej v panvici alebo woku na stredne vysokú teplotu.
2. Pridajte nakrájanú cibuľu a nasekaný cesnak do panvice a často miešajte, kým nezískajú vôňu a nestanú sa priehľadné.
3. Pridajte nakrájané kimchi do panvice a opečte ho 3-4 minúty, kým sa mierne nezazláti.
4. Vmiešajte zmiešanú zeleninu a opečte ďalších 2-3 minúty, kým nezmäkne.

<li<Tlačenku zeleniny posuňte na jednu stranu panvice a rozbite do prázdnej strany vajcia. Zamiešajte vajcia, kým nebudú úplne uvarené, a potom ich zmiešajte so zeleninou.

5. Pridajte do panvice uvarenú ryžu, rozbite akékoľvek hrče špachtlou a dôkladne ju zmiešajte s zeleninou a vajcami.
6. Zalejte kimchi šťavou, sójovou omáčkou a gochujangom. Všetko zmiešajte, kým nie je ryža rovnomerne obalená omáčkou.
7. Nakvapkajte sezamový olej cez zmes ryže a ďalej miešajte ďalších 2-3 minúty, kým sa všetko prehreje.
8. Osoľte a okoreňte podľa chuti. Panvicu odstavte z tepla a vmiešajte nakrájané jarné cibule.
9. Podávajte Kimchi opekanú ryžu horúcu, s posypom sezamovými semiačkami, ak je to žiaduce.

Tip: Tohto jedla môžete ľahko prispôsobiť pridaním vášho obľúbeného druhu bielkovín, ako je kurča, hovädzina, krevety alebo tofu, pre ešte sýtejšie jedlo.