Klasický taliansky cestovinový šalát s pikantnou vinaigretou

Klasický taliansky cestovinový šalát s kyslou vinaigrette omáčkou

Tento klasický taliansky cestovinový šalát je lahodná pochúťka ideálna na pikniky, grilovačky alebo ako chutný príloha k akejkoľvek jedlu. Plný farebných zeleniny, sýteho cestovinového základu a kyslej vinaigrette omáčky je tento recept nielen chutný, ale aj jednoduchý na prípravu. Kombinácia rôznych textúr a chutí ho robí hitom a osviežujúcim doplnkom na vašom stole.

Ingrediencie

• 340 g cestoviny (alebo akékoľvek iné podľa vašej preferencie)
• 1 šálka cherry paradajok, na polovičky
• 1 šálka uhorky, nakrájané na kocúrky
• 1 šálka papriky, nakrájané na kocky (zmes červenej, žltej a zelenej)
• 1/2 šálky červenej cibule, jemne nasekaná
• 1 šálka čiernych olív, nakrájaných na plátky
• 1/2 šálky fety, nahrubo nasekané
• 2 polievkové lyžice čerstvej petržlenovej vňate, nasekané

Pre kyslú vinaigrette omáčku:

• 60 ml olivového oleja
• 3 polievkové lyžice červeného vínného octu
• 1 polievková lyžica dijonskej horčice
• 1 strúčik cesnaku, nasekaný
• 1 čajová lyžička sušeného oregana
• Soľ a čierny korenie podľa chuti

Inštrukcie

1. Uvarte cestoviny:
   Dajte veľký hrniec so soľou osolenej vody variť. Pridajte cestoviny a varíme podľa inštrukcií na obale, kým nebudú al dente. Odstavte a prepláchnite studenou vodou, aby sa zastavil proces varenia a cestoviny ochladili. Odložte bokom.
2. Pripravte zeleninu:
   Kým cestoviny varia, pripravte zeleninu. Cherry paradajky na polovicu, nakrájajte uhorky a papriky, jemne nasekajte červenú cibuľu a olivy nakrájajte na plátky.
3. Pripravte vinaigrette omáčku:
   V malej miske spolu vymiešajte olivový olej, červený vínný ocot, dijonskú horčicu, nasekaný cesnak, sušený oregano, soľ a čierne korenie, kým nevznikne hladká omáčka.
4. Zmiešajte ingrediencie:
   V veľkej miske zmiešajte uvarené a vychladnuté cestoviny s pripravenou zeleninou, fetou a nasekanou petržlenovou vňaťou.
5. Dokončite šalát:
   Nalejte kyslú vinaigrette omáčku na cestovinový šalát a premiešajte, aby sa všetko rovnomerne obalilo. Podľa potreby pridajte ďalšiu soľ a korenie.
6. Chladenie:
   Zakryte a dajte cestovinový šalát do chladničky aspoň na 30 minút, aby sa chute spojili. Podávajte chladený alebo pri izbovej teplote.

Užite si svoj Klasický taliansky cestovinový šalát s kyslou vinaigrette omáčkou ako chutný, svieži doplnok ku ktorejkoľvek jedlu!