Klasický taliansky cestovinový šalát s kyslou vinaigrette omáčkou
Tento klasický taliansky cestovinový šalát je lahodná pochúťka ideálna na pikniky, grilovačky alebo ako chutný príloha k akejkoľvek jedlu. Plný farebných zeleniny, sýteho cestovinového základu a kyslej vinaigrette omáčky je tento recept nielen chutný, ale aj jednoduchý na prípravu. Kombinácia rôznych textúr a chutí ho robí hitom a osviežujúcim doplnkom na vašom stole.
Ingrediencie
- 340 g cestoviny (alebo akékoľvek iné podľa vašej preferencie)
- 1 šálka cherry paradajok, na polovičky
- 1 šálka uhorky, nakrájané na kocúrky
- 1 šálka papriky, nakrájané na kocky (zmes červenej, žltej a zelenej)
- 1/2 šálky červenej cibule, jemne nasekaná
- 1 šálka čiernych olív, nakrájaných na plátky
- 1/2 šálky fety, nahrubo nasekané
- 2 polievkové lyžice čerstvej petržlenovej vňate, nasekané
Pre kyslú vinaigrette omáčku:
- 60 ml olivového oleja
- 3 polievkové lyžice červeného vínného octu
- 1 polievková lyžica dijonskej horčice
- 1 strúčik cesnaku, nasekaný
- 1 čajová lyžička sušeného oregana
- Soľ a čierny korenie podľa chuti
Inštrukcie
- ***Uvarte cestoviny:***
Dajte veľký hrniec so soľou osolenej vody variť. Pridajte cestoviny a varíme podľa inštrukcií na obale, kým nebudú al dente. Odstavte a prepláchnite studenou vodou, aby sa zastavil proces varenia a cestoviny ochladili. Odložte bokom. - ***Pripravte zeleninu:***
Kým cestoviny varia, pripravte zeleninu. Cherry paradajky na polovicu, nakrájajte uhorky a papriky, jemne nasekajte červenú cibuľu a olivy nakrájajte na plátky. - ***Pripravte vinaigrette omáčku:***
V malej miske spolu vymiešajte olivový olej, červený vínný ocot, dijonskú horčicu, nasekaný cesnak, sušený oregano, soľ a čierne korenie, kým nevznikne hladká omáčka. - ***Zmiešajte ingrediencie:***
V veľkej miske zmiešajte uvarené a vychladnuté cestoviny s pripravenou zeleninou, fetou a nasekanou petržlenovou vňaťou. - ***Dokončite šalát:***
Nalejte kyslú vinaigrette omáčku na cestovinový šalát a premiešajte, aby sa všetko rovnomerne obalilo. Podľa potreby pridajte ďalšiu soľ a korenie. - ***Chladenie:***
Zakryte a dajte cestovinový šalát do chladničky aspoň na 30 minút, aby sa chute spojili. Podávajte chladený alebo pri izbovej teplote.
Užite si svoj Klasický taliansky cestovinový šalát s kyslou vinaigrette omáčkou ako chutný, svieži doplnok ku ktorejkoľvek jedlu!
The source of the article is from the blog anexartiti.gr