Klasické thajské kuracie mäso s bazalkou na plechu

Klasický thajský kurča so šalviou

Thajské kurča so šalviou, alebo Pad Krapow Gai, je obľúbené thajské jedlo z ulice, ktoré si obľúbite pre svoj aromatický a chutný profil. Toto jedlo obsahuje šťavnaté kúsky kurča, opekané s cesnakom, chilli a žiarivou šalviou, všetko obalené v slanom šalátovom náleve. Obvykle podávané s ryžou a často ozdobené opečeným vajcom, je to rýchly a chutný pokrm, ktorý prinesie esenciu thajskej kuchyne na váš stôl.

Ingrediencie:
– 500 gramov kurčaťa bez kostí stehien alebo pŕs, nakrájané na ústa veľké kúsky
– 2 polievkové lyžice rastlinného oleja
– 1 šálka thajskej šalvie
– 4 strúčiky cesnaku, nasekané
– 3-4 kúsky thajského chilli, jemne nasekané (prispôsobte chuť)
– 1 polievková lyžica ostrého lesného nálevu
– 1 polievková lyžica sójovej omáčky
– 1 polievková lyžica rybnej omáčky
– 1 čajová lyžička cukru
– Jasmínová ryža, na podávanie
– Voliteľné: Opečené vajce, na ozdobenie

Postup:
1. Príprava Ingrediencií: Umývajte a prichystajte všetky ingrediencie. Plátky kurčaťa nakrájajte na ústa, nasekajte cesnak a jemne nasekajte chilli.
2. Opekanie Kurčaťa: Na veľkom panvici alebo woku rozohrejte rastlinný olej na strednom ohni. Pridajte cesnak a chilli a opečte asi 30 sekúnd, kým budú voňavé.
3. Pridanie Kurčaťa: Zvýšte teplotu na vysokú a pridajte kúsky kurčaťa do panvice. Opečte kurča, kým nebude dokonale uvarené a už nebude ružové, asi 5-7 minút.
4. Zmiešanie Nálevu: V malom mise zmiešajte dohromady ostrý lesný nálev, sójovú omáčku, rybiu omáčku a cukor, kým sa nezjednotia.
5. Zmiešanie a Varenie: Nalejte zmes nálevu na upečené kurča a dobre premiešajte, aby sa kurča rovnomerne obalilo. Pridajte listy thajskej šalvie a pokračujte v opekaní ďalších 1-2 minúty, kým šalvia nezvädne a nebude aromatická.
6. Podávanie: Thajské kurča so šalviou podávajte teplé, na posteli z jasmínovej ryže. Na autentický dotyk ho môžete ozdobiť štipľavým opečeným vajcom a vychutnajte si!

Tento rýchly a chutný pokrm je ideálny na večeru v pracovnom týždni a prinesie vám chuť Thajska priamo do vašej kuchyne.