Seweryn Dominsky
Klasické pikantné ziti cestoviny s bohatou paradajkovou omáčkou a talianskymi bylinkami
Tento štipľavý a chutný pokrm je dokonalou kombináciou jedla prinášajúceho potešenie a gurmánskej talianskej kuchyne. Klasické pikantné ziti cestoviny s bohatou paradajkovou omáčkou a talianskymi bylinkami spájajú robustnú sýtosť ziti cestovín s pikantným kopcom, ktorý poteší vaše chuťové poháriky. Bohatá paradajková omáčka je dochutená zmesou talianskych byliniek, čím sa stáva lahodným jedlom, ktoré si môžete vychutnať s rodinou a priateľmi. Bez ohľadu na to, či ide o útulnú večeru alebo špeciálnu príležitosť, tento pokrm určite zaujme.
Ingrediencie:
– 453 g cestovín ziti
– 2 polievkové lyžice olivového oleja
– 1 stredne veľká cibuľa, nakrájaná
– 3 strúčiky cesnaku, nasekané
– 453 g mletej talianskej klobásy
– 1 čajová lyžička červeného korenia v vločkách
– 1 plechovka (800 g) nakrájených paradajok
– 1 plechovka (425 g) paradajkovej omáčky
– 1 čajová lyžička sušeného bazalku
– 1 čajová lyžička sušenej oregana
– 1/2 čajovej lyžičky sušeného tymiánu
– 1/2 čajovej lyžičky sušeného rozmarínu
– Soľ a korenie podľa chuti
– 1 šálka natretej mozzarelly
– 1/2 šálky strúhaného parmezánu
– Čerstvé lístky bazalky, nasekané (na ozdobu)
Postup:
1. Uvaríme cestoviny Ziti: Prineste veľký hrniec osolenej vody k varu. Pridajte cestoviny ziti a uvarte podľa návodu na obale, až budú al dente. Odkvapkajte a dajte bokom.
2. Pripravíme Omáčku: Na veľkej panvici zohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte nakrájanú cibuľu a varte, kým nezmäknú, asi 5 minút. Pridajte nasekaný cesnak a varte ďalšiu 1 minútu, kým nezačne voňať.
3. Uvarenie Klobásy: Pridajte zemnú taliansku klobásu do panvice. Uvarte, kým nebude hnedá a už nie ružová, prípadne ju lámaním drevenou lyžicou daľšie varíme. Odkvapkajte prípadný prebytočný tuk z panvice.
4. Pridanie Paradajok a korenia: Primiešajte nakrájené paradajky, paradajkovú omáčku, červené korenie vločky, sušený bazalka, sušený oregano, sušený tymián a sušený rozmarín. Okoreňte soľou a korením podľa chuti. Omáčku nechajte približne 20 minút papať na miernom ohni, občas miešajte.
5. Zmiešanie Cestovín a Omáčky: Predohrejte rúru na 190°C. Väčšej miske zmiešajte uvarené cestoviny ziti s pripravenou paradajkovou omáčkou. Šľahajte až do polievky, kým sa cestoviny pekne neoblečú omáčkou.
6. Zloženie Jedla: Preložte cestovinnú zmes do pekáča. Rozotrite natretenú mozzarellu a strúhaný parmezán rovnomerne po vrchu.
7. Pečenie: Pečte v predhriatej rúre 20-25 minút, alebo až kým sa syr ne Roztopí a nezačne bublať so zlatohnedou kôrkou.
8. Ozdobenie a Podávanie: Vytiahnite jedlo z rúry a nechajte ho niekoľko minút vychladnúť. Pred podávaním ozdobte čerstvo nasekanými lístkami bazalky.
Dobrú chuť pri jedle klasických pikantných cestovín Ziti s bohatou paradajkovou omáčkou a talianskymi bylinkami!
