Mariusz Lewandowski
Kimchi Ramen Deluxe: Pikantná a chutná kórejsko-japonská fúzia potešenia
Kimchi Ramen Deluxe je jedlo, ktoré vás zahŕňa kombináciou silných chutí kórejského kimchi s pohodlným teplom japonskej ramen. Tento recept zdokonalí tradičné ramen tým, že integruje kyslasté, pikantné tóny kimchi, obohatené sýtym vývarom a posypané rôznorodými chutnými prísadami. Ideálne na chladné večery alebo vždy, keď túžite po niečom sýtom a uspokojivom, toto Kimchi Ramen sa určite stane obľúbencom vo vašom dome.
Ingrediencie:
– 200 g čerstvého ramenového cestovinového cesta (alebo instantné ramenové cestoviny)
– 1 hrnček kimchi, nakrájaného
– 3 hrnčeky vývaru z kuracích prsíčok alebo zeleniny
– 1 polievková lyžica sójového pasty (doenjang) alebo miso pasty
– 1 polievková lyžica sójovej omáčky
– 1 čajová lyžička sezamového oleja
– 2 strúčiky cesnaku, nasekaného
– 1 čajová lyžička zázvoru, nasekaného
– 200 g bravčového bruška alebo tofu, nakrájaného (voliteľné)
– 1 mäkký vajíčko, nakrájané napoly
– 1 hrnček čerstvého špenátu alebo pak choi
– 1/2 hrnčeka šampiňónov, nakrájaných (shiitake alebo ľubovoľná preferovaná odroda)
– 1/4 hrnčeka jarných cibúľ, nasekaných
– 1 polievková lyžica chilli pasty (gochujang) alebo podľa chuti
– 1 čajová lyžička cukru
– Pásiky nori (morské riasy), na ozdobu
– Sezamové semená, na ozdobu
Návod:
1. Pripravte Vývar:
– V strednom hrnci zohrejte sezamový olej na strednom ohni.
– Pridajte nasekaný cesnak a zázvor a orestujte, kým nezačne voňať (asi 1 minúta).
– Pridajte kimchi a varíme ďalších 2-3 minúty, aby sa chute spojili.
2. Dusíme Polievku:
– Nalejte do hrnca vývar z kuracích prsíčok alebo zeleniny.
– Pridajte sójovú pastu (doenjang alebo miso), sójovú omáčku, chilli pastu (gochujang) a cukor. Dobre premiešajte.
– Privedieme zmes k miernemu varu, potom znížime teplotu a necháme dusiť asi 15 minút.
3. Pripravte Cestoviny a Prísady:
– Zatiaľ čo sa vývar dusí, uvaríme ramenové cestoviny podľa inštrukcií na obale. Odkvapkajte a odložte.
– Ak používate bravčové bruško, osmahnite ho na samostatnej panvici, kým sa nezchutní. Odložte.
– Mäkkko uvarte vajíčka (uvaríme 6-7 minút, potom dajte do ľadovej vody a olúpte).
4. Zložíme Ramen:
– Do dusiacej sa polievky pridajte čerstvý špenát alebo pak choi a šampiňóny. Varíme, kým nebudú práve mäkké (asi 2-3 minúty).
– Ochutnajte vývar a prípadne pridajte viac sójovej omáčky alebo chilli pasty, ak je to potrebné.
– Rozdeľte uvarené cestoviny medzi servírovacie misky.
– Lyžicou nalejte horúcu polievku a zeleninu na cestoviny.
5. Ozdobme a Podávame:
– Každú misku ozdobte plátkami bravčového brucha alebo tofu, polovicami mäkkého vajíčka, nasekanými jarnými cibuľkami, pásikmi nori a štipkou sezamových semien.
6. Dobrú chuť:
– Podávajte Kimchi Ramen Deluxe horúci. Pred jedlom dobre premiešajte, aby sa všetky chute spojili.
Táto lahodná fúzia kimchi a ramenu prináša to najlepšie z kórejskej a japonskej kuchyne priamo k vášmu stolu. Užite si živé chute a vyživujúce teplo Kimchi Ramen Deluxe!
