Karol Smith
Výnimočné quinoa a miešaná zeleninová omáčka: Výživná a chutná lahôdka
Táto quinoa a miešaná zeleninová omáčka je lahodná a zdravá jedlo, ktoré kombinuje orechovú chuť quinoi s živými chuťami a textúrami rôzneho zeleniny. Ideálne pre rýchly a výživný obed, tento recept zabezpečuje vyvážený príjem bielkovín, vitamínov a minerálov.
Ingrediencie:
– 1 šálka quinoa
– 2 šálky vody
– 2 polievkové lyžice olivového oleja
– 1 stredne veľká cibuľa, nakrájaná na kocky
– 2 strúčiky cesnaku, nakrájané
– 1 červená paprika, nakrájaná
– 1 žltá paprika, nakrájaná
– 1 cuketa, nakrájaná na plátky
– 1 šálka brokolice, rozvetvené kvety
– 1 šálka cukiny
– 2 polievkové lyžice sójovej omáčky
– 1 polievková lyžica medu alebo javorového sirupu
– 1 čajová lyžička sezamového oleja
– Soľ a korenie podľa chuti
– 2 polievkové lyžice nasekanej čerstvej petržlenovej vňate (voliteľné)
Postup:
1. Pripravte quinou: Opláchnite quinou pod studenou vodou. V stredne veľkej panvici priveďte 2 šálky vody do varu. Pridajte quinou, znížte teplotu na minimum, zakryte a nechajte zatiaľ asi 15 minút, alebo kým sa voda nevsákne a quinoa nebude mäkká. Vidličkou jemne rozdrvte a odložte bokom.
2. Opražte zeleninu: Vo veľkej špeci alebo woku zohrejte olivový olej na stredne vysokú teplotu. Pridajte nakrájanú cibuľu a cesnak a restujte asi 2 minúty, kým nebudú voňaví a priehľadní.
3. Pridajte zeleninu: Pridajte nakrájanú červenú a žltú papriku, plátky cukety, kvety brokolice a cukinu. Miešajte zeleninu asi 5-7 minút, kým nebudú mäkké, ale stále chrumkavé.
4. Vytvorte omáčku: V malom mise zmiešajte spolu sójovú omáčku, med (alebo javorový sirup) a sezamový olej.
5. Zmiešajte a dochuťte: Pridajte už uvarenú quinou do panvice so zeleninou. Zalejte quinou a zeleninou prichystanou omáčkou a dobre premiešajte. Dochutite soľou a korením podľa chuti. Nechajte variť ďalších 2-3 minúty, aby sa chute pekne spájali.
6. Ozdobte a podávajte: Odstráňte z tepla a podľa potreby posypte nasekanou čerstvou petržlenovou vňaťou. Podávajte quinovu a miešanú zeleninovú omáčku teplú.
Prajem vám dobrotu a zdravý výživný zážitok s výnimočnou quinoa a miešanou zeleninovou omáčkou!
