Jávský nasi goreng: Výrazný indonézsky smažený ryžový pokrm

Javánske Nasi Goreng: Chutné indonézske smažené ryžové jedlo

Nasi Goreng je klasické indonézske smažené ryžové jedlo, ktoré je plné odvážnych a lákavých chutí. Táto jávanská verzia tradičného jedla zahŕňa bohatú zmes autentických korenín, bielkovín a zeleniny, čo z neho robí komplexné a uspokojujúce jedlo. Jedinečná kombinácia sladkej sójovej omáčky a krevietového pate dáva tomuto jedlu jeho charakteristickú chuť, ktorá vás bude lákať na ďalšie.

Ingrediencie:

• 3 šálky uvarenej a vychladenej jasmínovej ryže
• 2 polievkové lyžice rastlinného oleja
• 2 strúčiky cesnaku, jemne nasekané
• 1 malá cibuľa, jemne nasekaná
• 1 červená čili paprička, jemne nasekaná (voliteľne pre viac pikantnosti)
• 1 kuracie prsi, na tenko nakrájané
• 200 gramov kreviet, olúpaných a vyčistených
• 2 vajcia, jemne rozšľahané
• 4 polievkové lyžice kecap manis (sladkej sójovej omáčky)
• 1 polievková lyžica krevetového pate
• 1 čajová lyžička mletej škorice
• 1 čajová lyžička mletej rasce
• 1 šálka rôznej zeleniny (napr. hrášok, mrkva a kukurica)
• Jarné cibuľky, nasekané (na zdobenie)
• Opražená šalotka (na zdobenie)
• Limušky (na servírovanie)

Inštrukcie:

1. Rastlinný olej rozohrejte vo veľkej wok panvici alebo vysokej panvici na stredne vysoký oheň.
2. Pridajte cesnak, cibuľu a čili (ak používate) a orestujte, až kým nebudú voňavé a cibuľa priehľadná.
3. Pridajte plátky kuracieho mäsa a uvaríme, kým nebudú ružové. Potom pridajte krevety a uvaríme, kým nezískajú ružovú farbu a nebudú priehľadné.
4. Mäso a zeleninu odsunte na jednu stranu panvice a rozliejte rozšľahané vajcia na druhú stranu. Šľahajte vajcia, kým len zľahka nezhustnú.
5. Potom pridajte studenú jasmínovú ryžu do panvice a dôkladne ju oddelite lyžicou. Všetko dobre premiešajte.
6. V malej miske zmiešajte kecap manis, krevetové pate, mletú škoricu a rasco. Túto omáčku nalejte na ryžu a pokračujte vo vyprážaní, kým nebude ryža rovnomerne premiešaná a prehriata.
7. Pridajte rôznu zeleninu a varte ďalších 3-4 minúty, kým zelenina nebude mäkká a všetko bude dobre premiešané.
8. Podávajte horúci Nasi Goreng zdobený nasekanými jarnými cibuľkami a opraženou šalotkou. Na priloženie pridajte limušku, ktorú môžete stlačiť na vrch jedla pred konzumáciou.

Užite si autentické jávanske Nasi Goreng, príjemnú cestu cez indonézsku kuchyňu!