Seweryn Dominsky
Javský zeleninový pochoutek s rýžovými rezancami a mätou
Zažite živé chute Jávy s týmto lahodným zeleninovým pochoutkem. Toto jedlo kombinuje čerstvú zeleninu, jemné rýžové rezance a štipku máty, aby vytvorilo symfóniu chutí a textúr. Toto ľahké, no uspokojivé jedlo ponúka dokonalú zmes výživy a chuti, čím je ideálnou voľbou pre zdravý obed či večeru. Príchuť slaného arašidového chutného preliačine dokonale zvýrazňuje jedlo a poskytuje bohaté a krémové zakončenie.
Ingrediencie:
– 100 g suchých rýžových rezancov
– 1 stredná mrkva, nakrájaná na slúžky
– 1/2 šálka kapusty, jemne nakrájaná
– 1/2 šálky mungo klíčkov
– 1 malá červená paprika, jemne nakrájaná
– 1/4 šálky čerstvej mäty, nakrájanej
– 2 polievkové lyžice sójovej omáčky
– 1 polievková lyžica rastlinného oleja
– 2 strúčiky cesnaku, nasekané
– 1 malá cibuľa, jemne nasekaná
# Pre arašidovú omáčku:
– 1/4 šálky arašidového masla
– 2 polievkové lyžice sójovej omáčky
– 1 polievková lyžica šťavy z limetky
– 1 polievková lyžica medu
– 1/4 čajovej lyžičky čili vločiek (voliteľné)
– 1/4 šálky teplej vody (prispôsobte podľa potreby)
Postup:
1. Uvaríme rýžové rezance:
1. Dajte hrniec vody na var.
2. Pridajte rýžové rezance a varíme podľa pokynov na obale, zvyčajne 3-5 minút.
3. Odkvapnite a opláchnite rezance studenou vodou, aby ste zastavili varenie a zabránili im, aby sa prilepili k sebe. Odstavte.
2. Pripravte si arašidovú omáčku:
1. V malej miske zmiešajte arašidové maslo, sójovú omáčku, šťavu z limetky, med a čili vločky (ak používate).
2. Postupne vmiešavajte teplú vodu, až kým omáčka nedosiahne požadovanú konzistenciu. Odstavte.
3. Zaprážame zeleninu:
1. Na veľkej panvici alebo woku si zohrejte rastlinný olej na stredne silnom ohni.
2. Pridajte nasekaný cesnak a jemne nasekanú cibuľu. Zaprážajte, kým sa nezačne voňať a cibuľa nezjemnie, asi 2-3 minúty.
3. Pridajte na slúžky nakrájanú mrkvu, nakrájanú kapustu, mungo klíčky a červenú papriku. Zaprážajte asi 5-7 minút, kým zelenina nezmäkne, ale zostane stále chrumkavá.
4. Kombinujeme a podávame:
1. Pridajte uvarené rýžové rezance do panvice so zeleninou.
2. Prelejte cez zmes sójovú omáčku a všetko dôkladne premiešajte a zohrejte.
3. Odstavte z tepla a opatrne primiešajte nakrájanú čerstvú mätu.
4. Podávajte zeleninovú a rýžovú zmes na tanieri a polejte pripravenou arašidovou omáčkou.
Užite si tento osviežujúci a chutný javský zeleninový pochutka s rýžovými rezancami a mätou!
