Mariusz Lewandowski
Jamaické Jerk tofu: Vrúcna a chutná karibská lahôdka
Jamaické Jerk tofu je rozkošný vegetariánsky variant tradičného jamaického Jerk kurčaťa. Toto jedlo prináša všetky bohaté a korenisté chute Karibiku na váš stôl s nádielnym marinádou plnou aromatických korenín, byliniek a náznakov sladkosti. Schopnosť tofu absorbovať odvážnu jerkskú koreninovú zmes ho robí vynikajúcim výberom pre toto jedlo, ktoré ponúka lahodnú a výživnú pochúťku, ktorá je ideálna pre vegetariánov a milovníkov štiavenej chuti.
Ingrediencie:
– 1 blok pevného tofu (približne 14 uncií), odkvapkané a odožatiapkané
– 2 polievkové lyžice olivového oleja
– 1 polievková lyžica sójovej omáčky
– 1 polievková lyžica limetkovej šťavy
– 2 zelené cibule, jemne nasekané
– 3 strúčiky cesnaku, nasekané
– 1 čajová lyžička čerstvého zázvoru, nasekaná
– 1 polievková lyžica čerstvých listov tymiánu (alebo 1 čajová lyžička sušeného tymiánu)
– 1 čajová lyžička mletého nového korenia
– 1 čajová lyžička mletej škorice
– 1 čajová lyžička mletého muškátového orieška
– 1 čajová lyžička dymenej papriky
– 1 čajová lyžička kajenského korenia (prispôsobte množstvo chuti)
– 1 čajová lyžička hnedého cukru
– 1 habanero paprika, vykôstkovaná a jemne nasekaná (nosíte rukavice na ochranu pokožky)
– Soľ a korenie podľa chuti
Postup:
1. Pripravte tofu:
– Odkvapkajte a odožatiapkajte tofu na odstránenie prebytočnej vlhkosti. Nakrájajte tofu na kocky alebo dosky podľa vašej predstavy.
2. Pripravte Jerkskú marinádu:
– V miske zmiešajte olivový olej, sójovú omáčku, limetkovú šťavu, zelené cibule, cesnak, zázvor, tymián, nové korenie, škoricu, muškátový oriešok, dymenú papriku, kajenské korenie, hnedý cukor a habanero papriku. Dobre premiešajte, aby ste vytvorili hustú pastu.
3. Marinujte tofu:
– Položte kúsky tofu do mlyna alebo zapečateľného vrecka. Nalejte na tofu jerkskú marinádu, aby boli všetky kúsky dobre potiahnuté. Nechajte marinovať v chladničke aspoň 1 hodinu, ideálne však cez noc pre maximálnu chuť.
4. Upravte tofu:
– Predhrejte rúru na 200 °C alebo pripravte gril na stredne vysokú teplotu.
– Ak pečiete, usporiadajte marinované tofu na vystlaný plech. Pečte 25-30 minút, obráťte na polovici, kým tofu nezhnedne a nepovrchne sa nezkejkolí.
– Ak grilujete, napichnite kúsky tofu (ak používate kocky) alebo položte priamo na gril. Grilujte približne 15 minút, pričom občas obráťte, aby ste dosiahli rovnakú tepelnú úpravu a opeknie.
5. Podajte a vychutnajte si:
– Podávajte Jamaické Jerk tofu teplé, ozdobené ďalšími zelenými cibuľkami alebo čerstvými bylinkami podľa potreby. Je vynikajúce s prílohou ryže a strukových plodov, banánov alebo čerstvej zelenej šalátov.
Jamaické Jerk tofu je fantastický spôsob, ako zažiť živé chute Karibiku, aj keď dodržiavate rastlinnú stravu. Vychutnajte si toto štipľavé a aromatické jedlo pri ďalšom jedle a pochutnajte si na chute slnka a korenia!
