John Washington
Jamaické Jerk Chicken: Pikantné a chutné karibské potešenie
„`html
Jamaické Jerk Chicken je klasické karibské jedlo známe svojimi odvážnymi a pikantnými chuťami. Kombinácia rôznych korenín a bylín tvorí marinádu, ktorá hlboko preniká do kurčaťa a výsledkom je komplexná a lahodná chuť. Toto jedlo je ideálne na grilovanie a bez námahy oslní akékoľvek grilovačky alebo večierky.
Ingrediencie:
– 4-6 stehná a/alebo sparené kuriatka
– 4 stonky zeleného korenia, nasekané
– 2 strúčiky cesnaku, nasekané
– 1-2 papričky Scotch bonnet, nasekané (upravte podľa preferencií na pikantnosť)
– 1 lyžica čerstvého tymiánu
– 1 čajová lyžička zemitého korením pimenta
– 1 čajová lyžička mletej škorice
– 1/2 čajovej lyžičky mletej muškátového oriešku
– 1/4 šálky sójovej omáčky
– 1/4 šálky olivového oleja
– 1/4 šálky bieleho octu
– 2 polievkové lyžice hnedého cukru
– Šťava z 1 limetky
– Soľ a korenie podľa chuti
Postup:
1. Pripravte marinádu: V mixéri alebo kuchynskom robotovi zmiešajte zelené cibule, cesnak, papričky Scotch bonnet, tymián, piment, škoricu, muškátový oriešok, sójovú omáčku, olivový olej, ocot, hnedý cukor, šťavu z limetky, soľ a korenie. Mixujte, kým nezískate hladkú pastu.
2. Marinujte kurča: Kurča umiestnite do veľkého vrecúška s patentom alebo plytkej misky. Nalejte marinádu na kurča, aby boli všetky kusy dobre obalené. Zavrite vrecúško alebo priklopte misu, uložte do chladničky aspoň 2 hodiny, ideálne cez noc pre intenzívnejšiu chuť.
3. Rozohrejte gril: Rozohrejte gril na stredne vysokú teplotu. Ak používate uhlíkový gril, uistite sa, že uhlie je biele a popolavé pred varením.
4. Grilujte kurča: Kurča vyberte z marinády, zotrite prebytočnú tekutinu. Položte kurča na gril a grilujte približne 6-8 minút z oboch strán, alebo kým vnútorná teplota nedosiahne 75 °C a kurča dobre nezhnedne.
5. Servírujte: Kurča vyberte z grilu a nechajte odpočívať niekoľko minút. Podávajte horúce s vašimi obľúbenými prílohami, ako sú ryža s fazuľou, grilovaná zelenina alebo čerstvý šalát.
Pozrite si Jamaické Jerk Chicken, pravý karibský zážitok v každej pochúťke!
„`
