John Washington
Jamaické grilované kurča: Lahodné a chutné jedlo plné pikantných aróm
Kurča jamaického grilu je typické karibské jedlo, ktoré exceluje v harmonických arómach a koreninách. Tento obľúbený jamaický recept je známy svojou voňavou, pikantnou a mierne sladkou marinádou, vďaka ktorej získava kurča jeho jedinečný a neodolateľný charakter. Ideálne pre grilovanie, rodinné stretnutia alebo hutnú večeru v týždni, toto jedlo vám ponúkne chuť Jamajky priamo vo vašej kuchyni.
Ingrediencie###:
Pre Jerk Marinádu:
– 4-5 stonkov pažítky, nasekané
– 2 strúčiky cesnaku, nasekané
– 1-2 chilli papričky Scotch bonnet, jemne nasekané (upravte podľa preferencie pikantnosti)
– 1 kúsok čerstvého zázvoru veľkosti palca, olúpaný a nasekaný
– 1 polievková lyžica tymiánu
– 1 čajová lyžička mletého allspice (všetko-korenie)
– 1 čajová lyžička mletej škorice
– 1 čajová lyžička mletého muškátového orieška
– 2 čajné lyžičky hnedého cukru
– 1/2 čajovej lyžičky soli
– 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia
– Šťava z jedného limetky
– 2 polievkové lyžice sójovej omáčky
– 3 polievkové lyžice rastlinného oleja
– 1 polievková lyžica jablkového octu
Pre Kurča:
– 4-6 kuracie stehná s kosťou a kožou (alebo iné časti kurča podľa výberu)
Spôsob prípravy###:
1. Príprava Jerk Marinády:
– V mixéri alebo mixéri na potraviny zmiešajte pažítku, cesnak, chilli papričky Scotch bonnet, zázvor, tymián, allspice, škoricu, muškátový oriešok, hnedý cukor, soľ, čierne korenie, šťavu z limetky, sójovú omáčku, rastlinný olej a jablkový ocot.
– Mixujte do hladka. Marináda by mala byť hustá a voňavá.
2. Natrete kurča marinádou:
– Kurčacie stehná umiestnite do veľkej zipsovej tašky alebo misky.
– Zalejte kurča marinádou, aby každý kúsok bol dostatočne obalený.
– Tašku uzavrite alebo misu zakryte a nechajte v chladničke minimálne 4 hodiny, ideálne cez noc. Týmto spôsobom sa koreniny dôkladne vpichnú do kurča.
3. Pektie kurča:
– Predhrejte gril na stredne veľkú teplotu alebo rozohrejte rúru na 375°F (190°C) pre pečenie.
– Grilovanie kurča: Položte kurčacie stehná na gril a opečte približne 6-8 minút z každej strany, alebo kým koža nie je chrumkavá a vnútorná teplota nedosiahne 165°F (75°C).
– V prípade pečenia položte kurča na plech vystlaný alobalom. Pečte 40-45 minút, alebo kým kurča nie je dôkladne prepečené a koža nie je chrumkavá.
4. Podávanie:
– Po upečení nechajte kurča chvíľku odpočívať.
– Podávajte svoje jamaické grilované kurča teplé s tradičnými prílohami ako ryža s hráškom, smažené plantainy alebo čerstvý zeleninový šalát.
Užite si živé a pikantné chute Jamajky s každým kúskom tohto lahodného jamaického grilovaného kurča!
