Jamaické Jerk kurča s mangovou salsou

Jamaické Jerk kurča s mangovou salsou

Jamaické Jerk kurča s mangovou salsou je živá a korením preniknutá jedlá, ktorá prináša chute Karibiku až na váš stôl. Aromatická a ohnivá jerkská zmes sa dokonale mieša s sladkými a kyslými prvkami čerstvej mangovej salsy, vytvárajúc v každom hryzku výbuch chutí. Toto jedlo je skvelé na stretnutia, grilovanie alebo na lahodnú rodinnú večeru.

Ingrediencie:

Pre jamaické Jerk kurča: ###
– 4 kusy kurčaťa bez kosti a kože
– 3 polievkové lyžice jerkskej korenie
– 2 polievkové lyžice olivového oleja
– soľ a čierne korenie podľa chuti
– šťava z 1 limetky

Pre mangovú salsu: ###
– 1 veľká zrelá mango, olúpaná, vykôstkovaná a jemne nakrájaná
– 1/2 červená paprika, nakrájaná na kocky
– 1/4 červená cibuľa, jemne nasekaná
– 1 jalapeño, vykostený a nasekaný (prispôsobte podľa chuti)
– šťava z 1 limetky
– 2 polievkové lyžice čerstvej koriandrovej vňate, nasekané
– soľ podľa chuti

Inštrukcie:

1. Pripraviť kurča:
1.1. V veľkej mise zmiešajte jerkské korenie, olivový olej, soľ, korenie a šťavu z limetky. Dobre premiešajte.
1.2. Kurčacie prsia pridajte do misky a uistite sa, že každý kúsok je dôkladne obalený v koreňovom zmesi.
1.3. Misku zakryte potravinovou fóliou a nechajte marinovať v chladničke aspoň 2 hodiny, najlepšie cez noc, pre maximálnu chuť.

2. Uvarte kurča:
2.1. Zahrejte gril alebo grilovaciu panvicu na sporáku na stredne vysokú teplotu.
2.2. Keď sa gril zohreje, položte kuracie prsia na gril a grilujte približne 6-7 minút z každej strany, alebo dovtedy, kým kurča nie je úplne uviazané a nemá pekné žiarivé značky z grilu.
2.3. Kurča odstráňte z grilu a nechajte ho odpočívať pár minút.

3. Pripravte mangovú salsu:
3.1. V strednej miske zmiešajte nakrájanú mango, červenú papriku, červenú cibuľu, jalapeño, limetkovú šťavu a koriander.
3.2. Jemne premiešajte ingrediencie, kým sa dobre nespoja. Ochutnajte a prípadne dochuťte soľou.

4. Podávanie:
4.1. Na servírovacom tanieri nakrájajte grilované jerkské kurčacie prsia a zoradte ich.
4.2. Navrch grilovaných kurčacích prsíčok nalejte čerstvú mangovú salsa.
4.3. Na ozdobenie pridajte ďalší koriander podľa potreby a podávajte ihneď.

Užite si lahodnú kombináciu korenia a sladkých chutí s týmto jamaickým Jerk kurčaťom s mangovou salsou!