Srdcové Maďarské Guláš: Pohodlný a Chuťový Hovädzí Guláš
Maďarský guláš je tradičný a srdcový hovädzí guláš, ktorý kombinuje bohaté chute šťavnatého mäsa, papriky a koreňov zeleniny. Toto jedlo, známe svojimi zohrievajúcimi vlastnosťami, pochádza z Maďarska a je ideálne pre rodinné stretnutia alebo útulný večer doma. Kombinácia hovädzieho mäsa, cibule, papriky a paradajok sa krásne spája do jedla, ktoré je zároveň chutné a hlboko uspokojivé.
Ingrediencie:
– 2 libry hovädzieho stehna, nakrájaného na 1-palcové kocky
– 2 polievkové lyžice rastlinného oleja
– 2 veľké cibule, jemne nasekané
– 3 strúčiky cesnaku, nasekaného
– 2 polievkové lyžice sladkej papriky
– 1 čajová lyžička rozdrvých rasce
– 1 paprika, nakrájaná na kocky
– 2 veľké paradajky, olúpané a nakrájané (alebo použite konzervované nakrájané paradajky)
– 2 šálky hovädzieho vývaru
– 2 veľké zemiaky, olúpané a nakrájané na kocky
– 2 mrkvy, nakrájané
– Soľ a korenie, podľa chuti
– 1 polievková lyžica múky (voliteľné, na zahustenie)
– Čerstvá petržlenová vňať, nasekaná (na ozdobu)
Postup:
1. Orestujte Mäso: Rozohrejte rastlinný olej vo veľkom hrnci alebo holandskom hrnci na stredne silnom ohni. Pridajte kocky hovädzieho mäsa po častiach a opiekajte ich zo všetkých strán. Mäso vyberte z hrnca a dajte ho bokom.
2. Orestujte Cibuľu a Cesnak: Do rovnakého hrnca pridajte nasekanú cibuľu a orestujte ju, kým nebude zlatistá, asi 8 minút. Pridajte nasekaný cesnak a varte ďalšiu minútu.
3. Osoľte a Spojte: Primiešajte sladkú papriku a rozdrvité rasce, varte ďalšie 2 minúty. Vráťte opečené mäso do hrnca. Pridajte nakrájanú papriku a paradajky, premiešajte všetky ingrediencie.
4. Pridajte Tekutinu a Varte na miernom ohni: Nalejte hovädzí vývar, aby bol väčšinou zakrytý mäsom. Ak nie, pridajte trochu vody. Osoľte a okoreňte. Zmes priveďte k varu, znižte oheň, zakryte a nechajte variť asi 1,5 až 2 hodiny, alebo kým mäso nebude mäkké.
5. Pridajte Zeleninu: Pridajte nakrájané zemiaky a mrkvu do hrnca. Pokračujte v varení ďalších 30 minút, alebo kým zelenina nebude mäkká.
6. Zahustite Guláš (voliteľné): Ak chcete hustší guláš, zmiešajte polievkovú lyžicu múky s trochou vody a primiešajte ju do gulášu počas posledných 10 minút varenia.
7. Podávanie: Keď je guláš hotový, ochutnajte a prípadne prispôsobte dochutenie. Nalejte guláš do miskiek a ozdobte nasekanou petržlenovou vňaťou. Podávajte teplé a užívajte si!
Tento Maďarský guláš nie je len výživným a chutným jedlom, ale aj skvelým spôsobom, ako preskúmať bohaté kulinárske tradície Maďarska.
The source of the article is from the blog kewauneecomet.com