Hravá zeleninová vlnitá polievka: Krémová, výživná polievka dokonalá na akúkoľvek príležitosť

Živá zeleninová sametová velute: Krémová, výživná polievka dokonalá na akúkoľvek príležitosť

Táto živá zeleninová sametová velute je luxusná, hladká polievka, ktorá obsahuje harmonickú zmes čerstvej zeleniny jemne pretlačenú do bohatej a pohodlnej konzistencie. Dokonalá ako predjedlo alebo ľahké hlavné jedlo, táto pochúťka je nielen výživná, ale aj uspokojujúca, čo z nej robí ideálnu voľbu pre každého, kto chce vychutnať si zdravé, no zároveň voňavé jedlo. Plná vitamínov a chutí, táto velute určite ohromí vašu rodinu a priateľov.

Ingrediencie:

• 2 polievkové lyžice nesoleného masla
• 1 veľká cibuľa, jemne nasekaná
• 2 strúčiky cesnaku, nasekané
• 3 šálky zeleninového vývaru
• 2 veľké mrkvy, olúpané a nakrájané
• 2 stredné cukety, nakrájané
• 1 hlava karfiolu, nakrájaná
• 1 veľký zemiak, olúpaný a nakrájaný na kocky
• 1 šálka smotany na šľahanie
• Soľ a korenie podľa chuti
• Sväžina alebo petržlen na ozdobu

Postup:

1. Vo veľkom hrnci roztopíme maslo na strednom ohni. Pridáme nasekanú cibuľu a cesnak a orestujeme ich, kým sa nezľahčia a nezačnú voňať, asi 5-7 minút.
2. Pridáme zeleninový vývar, mrkvu, cuketu, karfiol a zemiak do hrnca. Zmes priveďte k varu, potom znížte teplotu na minimum. Zakryte hrniec a nechajte zmes variť asi 20-25 minút, alebo kým zelenina nebude mäkká.
3. Keď je zelenina mäkká, odstráňte hrniec z ohňa. Pomocou ponorného mixéra zjemnite zeleninovú zmes, kým nebude hladká a sametová. Alternatívne môžete opatrne presunúť zmes do mixéra po častiach, zmixovať ju a potom vrátiť do hrnca.
4. Vmiešajte smotanu na šľahanie a vráťte hrniec na stredný oheň. Pridajte soľ a korenie podľa chuti. Polievku premiešajte a povarte ďalších 5 minút, občas miešajte, kým sa celkom neohreje.
5. Nalejte velute do misiek a ozdobte čerstvo nasekanou sviežkou sviežinou alebo petržlenom. Podávajte teplé.

Nech už podávate túto vynikajúcu velute ako upokojujúce predjedlo alebo ako lahodné hlavné jedlo, určite sa stane obľúbenou vo vašom kulinárskom repertoári. Užite si živé chute a krémovú textúru tejto nádhernej zeleninovej kreácie!