Mariusz Lewandowski
„`html
Kuracie stehná v medovo-sojovej glazúre so zeleninovým wokom
Tento lahodný pokrm obsahuje šťavnaté kuracie stehná, marinované a glazované v bohatej medovo-sojovej omáčke, ktorá prináša dokonalú rovnováhu sladkosti a slanosti. Spolu s farebnou zmesou zeleninového woku ponúka táto receptúra výživné a chutné jedlo, ktoré je nielen uspokojivé, ale aj ľahko prichystateľné. Ideálne na rodinnú večeru alebo osobitné stretnutie, tento pokrm sľubuje, že poteší vaše chuťové poháriky.
Ingrediencie:
Pre kuracie stehná:###
6 ks kuracích stehien bez kostí a kože
1/4 šálky sójovej omáčky
1/4 šálky medu
2 polievkové lyžice ryžového octu
2 strúčiky cesnaku, nasekaného
1 čajová lyžička korenia z čerstvého zázvoru
2 polievkové lyžice rastlinného oleja
Soľ a korenie podľa chuti
Pre zeleninový wok:###
1 ks papriky, jemne nakrájaná
2 ks mrkvy, nakrájané na julienne
1 ks cukiny, nakrájaná na plátky
1/2 šálky cuketiek
1 malá cibuľa, jemne nakrájaná
2 polievkové lyžice sójovej omáčky
1 polievková lyžica sezamového oleja
1 strúčik cesnaku, nasekaný
1 čajová lyžička korenia z čerstvého zázvoru
Sezamové semená a nasekaná jarná cibuľka, na ozdobu
Postup:
Marinovanie kuracieho mäsa:###
1. V veľkej miske zmiešajte sójovú omáčku, med, ryžový ocot, cesnak a zázvor.
2. Pridajte kuracie stehná do misky a uistite sa, že sú úplne potreté marinádou. Zakryte a vložte do chladničky aspoň 30 minút alebo až 2 hodiny.
Príprava kuracieho mäsa:###
1. Rozohrejte rastlinný olej na veľkej panvici pri stredne vysokom ohni. Vyberte kuracie stehná z marinády, nechajte odkvapkať nadbytok (marinádu si nechajte).
2. Osoľte a okoreňte kuracie stehná a vložte ich do panvice. Kurča pečte približne 6-7 minút z oboch strán, alebo kým nie je zlatisté a dozreté.
3. Zalejte marinádu zo zostávajúcej misy do panvice a nechajte ju variť približne 2-3 minúty, kým nezhustne a neprekryje kuracie mäso.
4. Kuracie mäso vyberte z panvice a odložte na stranu, udržujte ho teplé.
Zeleninový wok:###
1. Vo veľkej panvici alebo woku na stredne vysokom ohni rozohrejte sezamový olej.
2. Pridajte nasekaný cesnak a strúčik zázvoru a orestujte približne 1 minútu, kým nezačnú voňať.
3. Pridajte cibuľu, papriku, mrkvu, cuketu a cukety do panvice. Orestujte 4-5 minút, kým zelenina nebude mäkká, ale stále šťavnatá.
4. Pridajte sójovú omáčku a premiešajte.
Podávanie:###
1. Kuracie stehná v medovo-sojovej glazúre servírujte na servírovacom tanieri.
2. Kuracie mäso obklopte zeleninovým wokom.
3. Ozdobte sezamovými semenami a nasekanou jarnou cibuľkou.
4. Podávajte teplé, s dusenou ryžou alebo rezancami pre kompletné jedlo.
Prajeme vám dobrú chuť k vášmu kuraciemu mäsu v medovo-sojovej glazúre so zeleninovým wokom!
„`
