Guacamole: Autentická krémová mexická pochúťka z avokáda

Guacamole je tradičný mexický dip, ktorý je bohatý, krémový a plný sviežich chutí. Vyrobí sa z dozretých avokád, pikantného limetkového džúsu a zmesi slaných prísad, tento dip je ideálny na akejkoľvek spoločenskej udalosti alebo ako chutné namazanie.

Ingrediencie:
– 3 dozreté avokáda
– 1 limetka, vylisovaná
– 1 čajová lyžička soli
– 1/2 čajovej lyžičky čierneho mletého korenia
– 1/2 čajovej lyžičky mletého korenia
– 1/2 čajovej lyžičky kajenského korenia
– 1 stredne veľká cibuľa, jemne nasekaná
– 2 paradajky Roma, zbavené semien a nakrájané na kocky
– 1 polievková lyžica nasekaného koriandra
– 1 strúčik cesnaku, nasekaný

Postup:
1. Pripravte avokádo: Avokáda rozkrojte na polovice, vyberte kôstku a mäso vydlabejte do veľkej miešacej misy.
2. Rozmačkajte avokádo: Vidličkou alebo kartáčikom na zemiaky rozmáčkajte avokádo do požadovanej konzistencie. Pre hrubší guacamole mäso rozmáčkajte menej, pre hladšiu štruktúru mäso rozmáčkajte dôkladnejšie.
3. Pridajte limetkový džús a korenie: Limetkový džús nalejte na rozmačkané avokádo. Pridajte soľ, čierne korenie, mleté korenie a kajenské korenie. Dôkladne premiešajte.
4. Zarobte čerstvé ingrediencie: Pridajte nakrájanú cibuľu, paradajky, koriander a nastrúhaný cesnak do zmesi s avokádom. Všetko opatrne premiešajte, aby sa ingrediencie rovnomerne rozložili.
5. Ochutnajte a prispôsobte: Guacamole ochutnajte a prípadne pridajte ďalšie korenie, soľ, limetkový džús alebo ďalšie korenie podľa chuti.
6. Podávajte: Guacamole presuňte do servírovacej misky. Ihneď podávajte s tortillovými čipmi, alebo ho použite ako prílohu k tacos, burritos alebo šalátom.

Tipy:
– Aby sa guacamole nezačalo sfarbovať, pri skladovaní ho v chladničke prikryte potravinovým obalom priamo na povrch guacamole.
– Nenechajte sa obmedzovať a prispôsobte si guacamole pridaním ingrediencií ako nakrájaná jalapeňo pre pikantnosť alebo lyžica gréckeho jogurtu pre extra krémovosť. Dobrú chuť!