John Washington
Grilovaná zeleninová bruschetta: Rozkošná symfónia čerstvosti z záhrady na opečenom chlebe
Grilovaná zeleninová bruschetta je farebná a chutná predjedlo, ktoré spája prírodnú sladkosť grilovanej zeleniny s chrumkavou, jemne dymenou dobrotou opečeného chleba. Toto jedlo je ideálne pre letné stretnutia, ľahké obedy alebo ako sofistikovaný začiatok pri večierkoch. Kombinácia farebnej zeleniny a lahodného cesnakovo-bylinkového posypania ho robí rovnako vizuálne príťažlivým ako chutným.
Ingrediencie:
Na grilovanú zeleninu:
– 1 červená paprika
– 1 žltá paprika
– 1 cuketa
– 1 červená cibuľa
– 1 baklažán
– 2 lyžice olivového oleja
– Soľ a korenie podľa chuti
Na bruschettu:
– 1 bochník francúzskej bagety alebo talianskeho chleba, nakrájaný
– 3 strúčiky cesnaku
– 4 lyžice olivového oleja
– 1 lyžica balzamikového octu
– 1/2 šálky nastrúhaného čerstvého bazalkového lístia
– 1/2 čajovej lyžičky soli
– 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia
– 1/2 šálky nadrobno nakrájaného kozieho syra (voliteľné)
Postup:
1. Pripravte gril:
Predohrejte gril na stredne vysokú teplotu. Ľahko potrite mriežku grilu olejom, aby sa zelenina nelepila.
2. Grilujte zeleninu:
– Papriky, cuketu, červenú cibuľu a baklažán nakrájajte na hrubé prúžky.
– Zeleninu vložte do veľkej misky, zalejte olejom, posolte a opražte, až kým nebude rovnomerne obalená.
– Zeleninu položte na predhriaty gril a opečte asi 4-5 minút z oboch strán, kým nezmäknú a nezískajú pekné grilovacie známky.
– Zeleninu odstráňte z grilu a nechajte ju trochu vychladnúť, potom nakrájajte na malé kúsky.
3. Pripravte chlieb:
– Počas grilovania zeleniny nakrájajte bagetu alebo chlieb na plátky hrubé 1/2 palca.
– Plátky chleba opečte buď na grile, alebo v hriankovači, až kým nebudú zlatohnedé.
4. Zložte bruschettu:
– Každý opečený chlieb potrite cesnakovým strúčikom, aby sa naplňal chuťou.
– V malom miske zmiešajte 4 lyžice olivového oleja s balzamikovým octom, soľou a čiernym korením.
– Na každú placku chleba pridajte štedrú lyžicu nakrájanej grilovanej zeleniny.
– Na zeleninu pokvapkajte zmesou olivového oleja a balzamikového octu.
– Posypte nakrájanými čerstvými listami bazalky.
– (Voliteľné) Pridajte nadrobno nakrájaný kozí syr pre ďalšiu vrstvu chuti.
5. Podávajte a Vychutnajte si:
Usporiadajte grilovanú zeleninovú bruschettu na servírovacej miske. Podávajte okamžite, kým je chlieb ešte teplý a chrumkavý. Vychutnajte si toto rozkošné a zdravé predjedlo s vaším obľúbeným vínom alebo osviežujúcim nápojom.
Táto grilovaná zeleninová bruschetta kombinuje spálenú sladkosť grilovanej letnej zeleniny s bohatosťou cesnaku a olivového oleja, čo ju robí dokonalým radosťou pre dav, ktorá ukazuje to najlepšie z čerstvých záhradných ingrediencií.
