John Washington
Vzdušný Quiche Lorraine s Šunkou a Čerstvými Bylinkami
Quiche Lorraine je klasické francúzske jedlo, ktoré kombinuje bohatú, slanú nátierku so šunkou a krehkým cestom. Tento recept zdvihne tradičné quiche pridaním čerstvých bylín, čo vytvorí lahodný a vzdušný quiche, ideálny na raňajky, obed alebo večeru. Podávajte ho teplé alebo studené s prílohou šalátu pre kompletizáciu jedla.
Ingrediencie:
– 1 hotový krúžkový cesto
– 6 veľkých vajec
– 1 1/2 šálky smotany na šľahanie
– 1 1/2 šálky nastrúhaného syra Gruyère
– 1 šálka na kocky nakrájanej už varená šunka
– 1/4 šálky nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
– 1/4 šálky nasekanej čerstvej pažítke
– 1/4 čajovej lyžičky mletého muškátového orieška
– Soľ a korenie podľa chuti
Pripravenie:
1. Rozohrejte: Predhrejte svoju rúru na 190°C.
2. Pripravte cesto: Rozvaľkajte cesto na krúžok a vložte ho do 9-palcového koláčového taniera. Okraje zrežte a dno prepichnite vidličkou niekoľkokrát. Dno koláčového taniera vysteľte hnedým papierom a naplňte ho koláčovými záťažami alebo sušenými fazuľami. Pečte 10 minút, potom odstráňte záťaž a papier a pečte ďalších 5 minút, kým nebude svetlohnedé. Vyberte z rúry a nechajte ho trochu vychladnúť.
3. Pripravte náplň: Väčšej miske spolu vymiešajte vajcia a smotanu na šľahanie, až kým nevznikne hladká zmes. Pridajte nastrúhaný syr Gruyère, nakrájanú šunku, nasekanú petržlenovú vňať, pažítka, muškátový oriešok, soľ a korenie.
4. Zloženie: Vlijte vajcovú zmes do predpečeného cesta, rovnomerne rozotrite.
5. Pečenie: Koláč vložte do predhriatej rúry a pečte 35-40 minút alebo kým náplň nezhustne a povrch nebude zlato-hnedý. Ak sa okraje cesta začnú príliš hnediť, zakryte ich alobalom.
6. Vychladnutie a Podávanie: Vyberte quiche z rúry a nechajte ho chvíľu vychladnúť pred krájaním. Podávajte teplé alebo pri izbovej teplote.
Vychutnajte si tento Vzdušný Quiche Lorraine s Šunkou a Čerstvými Bylinkami ako lahodnú prílohu k akémukoľvek jedlu!
