Mariusz Lewandowski
Fettuccine Alfredo s extra bohatá chut
Fettuccine Alfredo je klasické talianske cestoviny známe svojou krémovou a indulgentnou omáčkou. „Extra bohatá chuť“ v tejto verzii pochádza z pridania smotany, čo pridáva pikantnú hĺbku, ktorá dokonale dopĺňa maslovú, cesnakovú omáčku. Toto jedlo určite imponuje a je ideálne na špeciálne večere alebo pohodlné domáce jedlo.
Ingrediencie
Cestoviny:
– 12 oz fettuccine
Omáčka:
– 1/2 šálka nesoleného masla
– 3 strúčiky cesnaku, nasekané
– 1 šálka smotany na šľahanie
– 4 oz smotanového syra, zmäknutého a nakrájaného na kocky
– 1 šálka čerstvostrúhaného parmezánu
– Soľ a čerstvo zomletý čierny korenie, podľa chuti
– 1/4 šálik nasekanej čerstvej petržlenovej vňate (voliteľné)
Postup
1. Uvařte cestoviny:
Varte vo veľkom hrnci osolenú vodu. Pridajte fettuccine a uvaríme podľa inštrukcií na obale, až bude al dente. Odobereme 1 šálik vody z cestovín, potom odsajeme cestoviny a odložíme bokom.
2. Pripravte si omáčku Alfredo:
V panvici na strednom ohni roztopíme maslo. Pridáme nasekaný cesnak a orestujeme, kým nezačne vonieť, asi 1 minútu, dávajte pozor, aby sa nespálil.
3. Pridajte smotanu a smotanový syr:
Pomaly zalejeme smotanou na šľahanie a pridáme smotanový syr. Neustále miešajte, kým sa smotanový syr nerozpustí a zmes nebude hladká, asi 2-3 minúty.
4. Prášok Parmezán:
Postupne pridáme strúhaný parmezán, neustále miešame, kým sa syr nerozpustí a omáčka nebude hladká a krémová. Osoľte a osolte podľa chuti.
5. Spojte cestoviny a omáčku:
Pridajte uvarené fettuccine do panvice a premiešajte, aby sa cestoviny obalili v omáčke Alfredo. Ak je omáčka príliš hustá, pridajte trochu rezervovanej vody z cestovín, pár lyžíc naraz, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu.
6. Podávajte:
Přende fettuccine Alfredo na tanieriky a ozdobte nasekanou čerstvou petržlenovou vňatou, ak chcete. Podávajte ihneď, kým je teplé.
Užite si túto luxusnú a chutnú Fettuccine Alfredo, ktorá je ideálna na špeciálne príležitosti alebo na pohodlné, bohaté jedlo.
