Joe Roshkovsky
Fantastický orechový ovocný šutr: Rozkošné spojenie ovocia a orechov v chutnej šutre
Tento dezert je lahodná sladká a chrupkavá lahôdka, ktorá kombinuje sviežosť sezónneho ovocia s bohatou orechovou príchuťou mandlí a orechov. Je ideálny na akúkoľvek príležitosť, či už hostíte večeru alebo len túžite po lahodnom dezerte. Kôra šutry je maslová a šľahačková, poskytujúca dokonalý základ pre živé ovocie a orechovú náplň.
Ingrediencie:
Pre Kôru Šutry:
– 1 1/2 šálky múky
– 1/2 šálky práškového cukru
– 1/4 čajovej lyžičky soli
– 1/2 šálky nesoleného masla, studeného a nakrájaného na kocky
– 1 veľký žĺtok
– 2 polievkové lyžice studenej vody
Na Náplň:
– 1/2 šálky mandľovej múky
– 1/2 šálky orechov, jemne nasekaných
– 1/4 šálky medu
– 1/4 šálky nesoleného masla, rozpusteného
– 2 veľké vajcia
– 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
– 1/2 čajovej lyžičky mandľového extraktu
– štipka soli
Na Posypanie:
– 1 šálka čerstvého ovocia (jahody, borůvky, maliny)
– 2 kiwi, olúpané a nakrájané na plátky
– 1/2 šálky marhuľového džemu, zohriateho a preosiatého
Inštrukcie:
Príprava Kôry Šutry:
1. Väčšej miske zmiešajte múku, práškový cukor a soľ.
2. Pridajte studené, nakrájané maslo a pomocou valčeka alebo prstov pracujte maslo do múkovej zmesi, až kým nezískate hrubé drobky.
3. Pridajte žĺtok a studenú vodu, miešajte, kým sa cesto nezlučuje. Ak je cesto príliš suché, pridajte ďalšiu polievkovú lyžicu studenej vody podľa potreby.
4. Vytvarujte cesto do disku, zabaľte ho do potravinárskej fólie a vložte ho na minimálne 30 minút do chladničky.
Príprava Náplne:
5. Predohrejte rúru na 350°F (175°C).
6. V strednom hrnci zmiešajte mandľovú múku, nasekané orechy, med, rozpustené maslo, vajcia, vanilkový extrakt, mandľový extrakt a soľ. Dobre premiešajte.
7. Natiahnite vychladené cesto na ľahko múčnej povrch a prispôsobte ho 9-palcovej forme na šutru. Cesto pritlačte do formy na šutru a ostrihajte prípadné prebytočné cesto.
8. Náplň nalejte do prichystanej kôry na šutru a rovnomerne rozotrite.
Pecneme Šutru:
9. Pečieme vo vyhriatej rúre 25-30 minút alebo kým náplň nezhustne a kôra nezíská zlatohnedú farbu.
10. Šutru vyberte z rúry a nechajte ju úplne vychladnúť na mriežke.
Pridajte Posypanie:
11. Keď je šutra chladná, ovocie v aranžujte na vrch v atraktívnom vzore.
12. Jemne premažte zohriatym marhuľovým džemom ovocie, aby získalo lesklý povrch.
Podávanie:
13. Šutru nakrájajte na plátky a podávajte chladenú alebo pri izbovej teplote. Dobrú chuť s vašou fantastickou orechovou ovocnou šutrou!
