Joe Roshkovsky
Extra Jazzy Zucchini and Jalapeño Bake
Tento lahodný zapekaný cuketa s jalapeños je pikantné a chutné jedlo, ktoré poteší vaše chuťové poháriky. Plné vrstiev čerstvé zeleniny, kĺzkavého syra a štipky pikantnej chute z jalapeños je ideálne ako hlavný jedlo alebo sýta príloha. Toto jedlo sa určite stane obľúbeným nielen pre milovníkov cukety, ale aj pre tých, ktorí majú radi trochu extra štipku korenia.
Ingrediencie
– 3 stredné cukety, jemne nakrájané
– 2 jalapeños, vydlabané a jemne nakrájané
– 1 veľká cibuľa, jemne nakrájaná
– 3 strúčiky cesnaku, nadrobno nakrájané
– 1 červená paprika, nakrájaná
– 1 šálka strúhaného mozarely
– 1 šálka strúhaného cheddaru
– 1 šálka strúhanku
– 2 polievkové lyžice olivového oleja
– 1 čajová lyžička sušeného oregana
– 1 čajová lyžička sušeného bazalku
– Soľ a korenie podľa chuti
– Čerstvá petržlen na ozdobu (voliteľné)
Postup
1. Predohrejte rúru na 375°F (190°C).
2. Na panvici rozohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte cibuľu a cesnak, opražte ich, kým nezhnednú a nebudú voňavé, asi 3-4 minúty.
3. Pridajte nasekanú červenú papriku a jalapeños na panvicu. Varte ďalších 5 minút, kým zelenina nezmäkne.
4. V veľkej miske zmiešajte nakrájané cukety so smaženou zeleninou. Ochute sušeným oreganom, sušeným bazalkom, soľou a korením. Dobre premiešajte.
5. Jemne potrite pekáč olivovým olejom. Vrstvite polovicu zmesi cukiet do pekáča, potom posypte polovicu strúhaného mozarely a cheddaru na vrch.
6. Pridajte zvyšnú zmes cukiet ako druhú vrstvu a posypte zvyšným syrom.
7. Rovnomerne posypte vrchnú vrstvu strúhankou.
8. Pekáč zakryte hliníkovou fóliou a pečte v predhriatej rúre 25 minút. Potom odstráňte fóliu a pečte ďalších 15 minút, kým sa syr nerozpustí a nevnúčkuje a strúhanka nezhnedne.
9. Odstráňte jedlo z rúry a nechajte ho niekoľko minút vychladnúť pred servírovaním. Podávajte s čerstvo nasekanou petržlenou, ak chcete.
Pozvite si toto Extra Jazzy Zapekané Cukety s Jalapeños ku kôre chleba alebo k čerstvej zelenej šalátu na kompletné jedlo!
