Seweryn Dominsky
Vynikajúce papriky plnené cuketou a kvínom: Chuťové a výživové potešenie
Popis:
Objavte dokonalú zmes chutí s našimi Vynikajúcimi paprikami plnenými cuketou a kvínom. Tento výživný pokrm kombinuje jemnú cuketu, zdravý kvínua, zmes zeleniny a korenín, všetko pečené do dokonalosti vnútri farebných paprík. Ideálne pre zdravú večeru, tieto plnené papriky sú kulinársky majstrovským dielom, ktoré nielen že vyzerá úchvatne, ale aj exploduje chutnými chuťami a textúrami.
Recept:
Ingrediencie:
– 4 veľké papriky (akéhokoľvek farby)
– 1 pohár kvínoy, opláchnutý
– 2 poháre zeleninového vývaru s nízkym obsahom sodíka
– 1 stredná cuketa, nakrájaná na kocky
– 1 malá červená cibuľa, jemne nasekaná
– 2 strúčiky cesnaku, nasekané
– 1 pohár kukuričných zŕn (čerstvé, zmrazené alebo konzervované)
– 1 pohár čierne fazule, scedené a opláchnuté
– 1 plechovka (14,5 oz) nakrájaných paradajok, scedzovaná
– 1 čajová lyžička mletej rasce
– 1 čajová lyžička dymenej papriky
– 1 čajová lyžička sušeného oregana
– Soľ a korenie podľa chuti
– 1/2 pohára strúhaného syra (voliteľné)
– 2 polievkové lyžice olivového oleja
– Čerstvá koriander na ozdobu (voliteľné)
– Krúžky limetky na servírovanie
Postup:
1. Predhrejte rúru na 190°C.
2. Odrežte vrch paprík a odstráňte semienka a blany. Jemne potrite papriky olivovým olejom a vložte ich do pekáča. Odstavte.
3. V strednej hrnci priveďte zeleninový vývar k varu. Pridajte kvíno, znižte teplotu na minimum, zakryte a nechajte variť asi 15 minút alebo kým nebude kvíno úplne uvarené. Všetko premiešajte vidličkou a odložte.
4. Zatiaľ čo sa kvíno varí, ohrejte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja na veľkej panvici na strednom ohni. Pridajte nasekanú cibuľu a povarte, kým sa nezačne zjemňovať, asi 3-4 minúty. Pridajte cesnak a varte ďalšiu minútu, kým nezačne voňať.
5. Primiešajte nakrájanú cuketu, kukuricu, čierne fazule a nakrájané paradajky. Varíme asi 5-7 minút, občas miešajte, kým zelenina nezmäkne.
6. Pridajte uvarené kvíno do panvice spolu s koreninami: rascou, dymenou paprikou, oreganom, soľou a korením. Dôkladne premiešajte, aby sa všetky ingrediencie spojili.
7. Lžícou naplňte dutiny paprík kvíno-zeleninovou zmesou, jemne ju stlačujte. Ak chcete, posypte strúhaným syrom.
8. Pokryte plnené papriky fóliou a pečte 30 minút. Odstráňte fóliu a pečte ďalších 10-15 minút, alebo kým papriky nezmäknú a vrchy nebudú mierne hnedé.
9. Vytiahnite z rúry a nechajte trochu vychladnúť. Ozdobte čerstvým koriandrom a polievkovým citrónovým džúsom.
10. Podávajte teplé a vychutnajte si tento lahodný, plný živín pokrm.
Tieto Vynikajúce papriky plnené cuketou a kvínom určite potešia rodinu a priateľov svojím farebným vzhľadom a lahodnými chuťami. Dokonalé pre zdravú večeru alebo elegantné stretnutie, tento pokrm ukazuje krásu a hojnosť čerstvých surovín spôsobom, ktorý si každý zapamätá.
