John Washington
Dýňový datľový flan: Vynikajúci krémový jesenný dezert
Dýňový datľový flan je lahodný dezert, ktorý kombinuje príjemnú sladkosť dýne s bohatou, karamelovou chuťou datľov. Tento hladký a krémový flan je dokonale korenistý a má zmyselný karameľový vrch, čo z neho robí ideálnu pochúťku na akúkoľvek jesennú oslavu.
Ingrediencie###
Na karameľ:
1 šálka krupicového cukru
1/4 šálky vody
Na flan:
1 konzerva (15 uncií) dýňového pyré
1 konzerva (12 uncií) uvarenej mlieka
1 konzerva (14 uncií) zahustenej mliečnej farby
3 veľké vajcia
1/2 šálky nakrájaných datlí
1 čajová lyžička škorice
1/2 čajovej lyžičky zázvoru
1/4 čajovej lyžičky muškátového oriešku
1/4 čajovej lyžičky klinčeku
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
Postup###
Krok 1: Pripravte karameľ
1. V strednej hrnci na strednom ohni zmiešajte cukor a vodu.
2. Zmiešajte zmes, kým sa cukor nerozpustí, potom nechajte variť, kým nezíska hlbokú jantárovú farbu.
3. Karameľ rýchlo nalejte do 9-palcového koláčového pekáča, premiešajte, aby ste rovnomerne obalili spodok. Nechajte stuhnúť a vychladnúť.
Krok 2: Pripravte zmes na flan
1. Predohrejte rúru na 350°F (175°C).
2. V mixéri zmiešajte dýňové pyré, uvarené mlieko, zahustenú mliečnu farbu, vajcia, nakrájané datle, škoricu, zázvor, muškátový orech, klinčeky a vanilkový extrakt. Mixujte do hladka.
3. Zmes na flan nalejte cez stuhnutú karameľ v pekáči.
Krok 3: Pečte flan
1. Umiestnite pekáč do väčšieho pekáča. Do väčšieho pekáča nalejte horúcu vodu, aby dosiahla polovicu strán pekáča, vytvorte vodný kúpeľ.
2. Opatrne presuňte zostavu do predhriatej rúry. Pečte približne 60 minút, alebo kým flan nie je pevný, ale ešte mierne kýva v strede.
3. Vyberte flan z vodného kúpeľa a nechajte ho vychladnúť na izbovú teplotu. Potom ho vložte na minimálne 4 hodiny alebo cez noc do chladničky.
Krok 4: Servírujte flan
1. Na servírovanie prejazdite nožom okolo okrajov flanu, aby ste ho uvoľnili. Položte servírovací tanier nad pekáč a rýchlo a opatrne ho obráťte.
2. Flan by sa mal uvoľniť a karameľ vytvorí lahodnú omáčku na vrchu.
3. Krajte a podávajte chladené, zdobené ďalšími nakrájanými datľami podľa potreby.
Vychutnajte si svoj krémový, sladký dýňový datľový flan na vašich jesenných oslavách!
