Karol Smith
Zapečené cukety plnené uzeným mozzarellou
Tieto zapečené cukety plnené uzeným mozzarellou sú pohodlným a lahodným jedlom, ktoré obsahuje mäkké cukety naplnené dymovitou, syrovou zmesou, ktorá je plná chutí. Je to skvelá voľba pre zdravé a lahodné jedlo, ktoré istotne zaujme vašich hostí na večeri.
Ingrediencie:
– 4 stredné cukety
– 1 šálka uzeného mozzarelly, nastrúhaného
– 1/2 šálky parmezánu, nastrúhaného
– 1/2 šálky cherry paradajok, nakrájaných
– 1/4 šálky stierky
– 2 strúčiky cesnaku, nasekané
– 1 malá cibuľa, jemne nasekaná
– 1 polievková lyžica olivového oleja
– 1 čajová lyžička sušeného oregana
– 1 čajová lyžička sušeného bazalku
– Soľ a korenie podľa chuti
– Čerstvé listy bazalky na ozdobenie
Postup:
1. Predhrejte rúru na 190 °C.
2. Príprava cukiet: Umyte a odstráňte končeky cukiet. Nakrájajte ich na polovice pozdĺžne a lyžicou vydlabte stred, nechajte približne 1/4 inch mäsa, aby sa vytvorili člny. Vyhrádzte vydlabané mäso.
3. Príprava náplne: Rozohrejte olivový olej v panvici na stredne silnom ohni. Pridajte nakrájanú cibuľu a cesnak a za stáleho miešania orestujte, približne 5 minút. Pridajte vydlabané cukety a nakrájané cherry paradajky. Zmes varte ďalších 3-4 minúty, kým nezmäknú.
4. Kombinácia ingrediencií: Preneste orestovanú zeleninu do misy. Pridajte nastrúhaný uzený mozzarella, nastrúhaný parmezán, stierku, oregano, bazalku, soľ a korenie. Dobre premiešajte.
5. Plnenie cukiet: Cukety položte na plech vyložený papierom na pečenie. Do každej cukety nalejte zmes syra a zeleniny a jemne stlačte, aby sa náplň zhustila.
6. Pečenie: Plech vložte do predhriatej rúry a pečte približne 25-30 minút, kým cukety nezmäknú a syr sa neroztaví.
7. Ozdobte a podávajte: Vyberte z rúry a nechajte trochu vychladnúť. Pred podávaním ozdobte čerstvými listami bazalky.
Dobrú chuť pri jedle Vašich zapečených cukiet plnených uzeným mozzarellou s prílohou šalátu alebo ľahkej cestoviny!
