Mariusz Lewandowski
Domáci krémový pečený macaroni s syrom
Poddajte sa lahodným chuťovým zážitkom tohto domáceho krémového pečeného macaroni s syrom. Táto klasická pohodová jedlo je zdokonalená bohatou, zamatovou syrovou omáčkou zo zmesi syrov, zmiešaných s perfektne uvarenými macaroni a pečená do zlatista. Je to jedlo pre milovníkov syra, garantovane prinesie teplý pocit a spokojnosť k akejkoľvek jedálničke.
Porcie: 6-8
Príprava: 15 minút
Varenie: 45 minút
Celkový čas: 1 hodina
Ingrediencie:
Na Macaroni a syrovú omáčku:
– 2 šálky macaroni cestovín
– 4 polievkové lyžice nesoleného masla
– 1/4 šálky múka
– 3 šálky mlieka (plnotučné alebo 2%)
– 1 šálka smotany na šľahanie
– 2 šálky strúhaného ostrej cheddaru
– 1 šálka strúhaného mozzarelly
– 1 šálka strúhaného gruyére
– Soľ a korenie podľa chuti
– 1/2 čajovej lyžičky horčičného prášku (voliteľné)
Na posýpku:
– 1 šálka strúhanky (Panko je skvelá voľba)
– 2 polievkové lyžice roztopeného masla
– 1/4 šálky strúhaného parmezánu
– 1 polievková lyžica nasekaná petržlen (voliteľné)
Postup:
1. Uvarenie cestovín:
– Predhrejte rúru na 375°F (190°C).
– Priveďte vody soľou do vrela v veľkom hrnci. Pridajte macaroni a varte doým, kým nebude al dente, obvykle približne 7-8 minút.
– Odstavte macaroni a odložte ho.
2. Pripravte syrovú omáčku:
– V hrnci na omáčku roztopíme maslo na strednom ohni.
– Vmiešame múku a za stáleho miešania varíme približne 1-2 minúty, aby sme vytvorili zápražku. Dávame pozor, aby sa nespálila.
– Postupne vmiešame mlieko a smotanu. Pokračujeme v varení a miešaní, kým zmes nezhustne a nezapadne hladká, asi 3-5 minút.
– Redukujeme teplotu na minimum a pomaly primiešame strúhané cheddar, mozzarellu a gruyére, kým sa úplne nerozpustia a nezjemnia.
– Osoľte, okoreňte, prípadne pridajte horčicový prášok (ak používate). Ochutnajte a prispôsobte podľa chuti.
3. Zmiešajte cestoviny a omáčku:
– Pridajte uvariene macaroni do syrovej omáčky a miešajte, kým sa cestoviny úplne nezatriasú omáčkou.
4. Pripravte posýpku:
– V malej miske zmiešajte strúhanku, roztopené maslo, parmezán a nasekanú petržlen (ak používate).
5. Zostavte jedlo:
– Nalejte macaroni a syr do vymastenej pekáča 9×13 inch.
– Rovnomerne posypejte zmesou strúhanky.
6. Pečieme:
– Pekáč umiestnime do predhriatej rúry a pečieme 25-30 minút, kým vrch nie je zlatohnedý a syrová omáčka bublá.
7. Podávajte:
– Vyberte macaroni a syr z rúry a nechajte ho chvíľu vychladnúť pred podávaním. Užite si túto krémovú, syrovú lahôdku so potešujúcim škrabancem navrchu!
Tento domáci krémový pečený macaroni s syrom je perfektný na rodinné večere, zábery alebo na akúkoľvek príležitosť, keď máte chuť na pohodové jedlo najvyššej kvality.
